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在哪里能买到呢
东华门是糊弄外地人不熟的，又贵又难吃。我一般带朋友在北京玩都带他们去地安门，华天小吃。 豆汁绝对要去磁器口！两广路那边的锦馨豆汁店好多年了！我老在那儿给我姥爷买豆汁。我姥爷老北京人，口刁着呢，就认那儿。 烧麦当然是都一处了，以前在天桥，现在搬方庄去，变贵了，不过还是值得一吃。 现在炒肝儿也不好找了。 这是我们家年年做的排叉儿，你看看吧。买不到的。
东华门是糊弄外地人不熟的，又贵又难吃。我一般带朋友在北京玩都带他们去地安门，华天小吃。 豆汁绝对要去磁器口！两广路那边的锦馨豆汁店好多年了！我老在那儿给我姥爷买豆汁。我姥爷老北京人，口刁着呢，就认那儿。 烧麦当然是都一处了，以前在天桥，现在搬方庄去，变贵了，不过还是值得一吃。 现在炒肝儿也不好找了。 这是我们家年年做的排叉儿，你看看吧。买不到的。 收起
去王府井大街北入口的东华门夜市转一圈什么都有了 我找了点复制过来豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色...全部
去王府井大街北入口的东华门夜市转一圈什么都有了 我找了点复制过来豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。
热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。 色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
芸豆卷
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
肉末烧饼
由发面空心炭火烤成。
食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。
爆肚
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。
清鲜脆嫩，味醇不腻。
炒疙瘩
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。 已有60余年制作历史。
驴打滚
即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。
分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
焦圈
为油炸食品。
和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
烧麦
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。
以都一处饭庄所制最著。
仿膳豌豆黄
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
艾窝窝
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。
粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。 元代已有制作。
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