老年人的营养需求有哪些？

    老年人的营养需求有：

①糖类：糖类供给能量应占总热能的55%〜65%。一般来说，60岁以后热能
的提供应较年轻时减少20%，70岁以后减少30%，老年人摄入的糖类以多糖为 好，如谷类、薯类含较丰富的淀粉。
  ②蛋白质：原则上应该是优质少量。每天的蛋 白质摄入不宜过多，蛋白质供给能量应占总热量的15%。  优质蛋白质应占摄取蛋
白质总量的50%以上，如豆类、鱼类等可以多吃。③脂肪摄入的原则是：由脂肪供 给能量应占总热能的20%〜30%，并应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油， 而减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，如多吃一些花生油、豆油、菜子油、玉米
油等，而尽量避免猪油、肥肉、酥油等动物性脂肪。
    ④无机盐:应强调适当增加富含 钙质的食物摄入，选择容易吸收的钙质，如奶类及奶制品、豆类及豆制品，以及坚 果，如核桃、花生等。此外，还应注意选择含铁丰富的食物，如瘦肉、动物肝、黑木
耳、紫菜、菠菜、豆类等，而维生素C可促进人体对铁的吸收。
  ⑤维生素：富含维生 素A、维生素氏、维生素B2、维生素C的饮食，可增强机体的抵抗力，特别是B族 维生素能增加老年人的食欲。  蔬菜和水果可增加维生素的摄入，且对于老年人有
较好的通便功能。
  ⑥膳食纤维：在帮助通便、吸附由细菌分解胆酸等而生成的致癌 物质、促进胆固醇的代谢、防止心血管疾病、降低餐后血糖和防止热能摄入过多方 面，起着重要的作用。老年人的摄入量以每天30g为宜。⑦水分:老年人每日饮水
量（除去饮食中的水）一般以1 500ml左右为宜。
    饮食中可适当增加汤羹类食品， 既能补充营养，又可补充相应的水分。[收起]