胃肠型食物中毒的病因是什么?
带菌的动物如家畜,家禽及其蛋品,鱼类及野生动物等,为本病主要传染源,患者带菌时间较短,作为传染源意义不大。被细菌及其毒素污染的食物经口进入消化道而得病,食品本身带菌,或在加工、贮存过程中受到污染。人们普遍为易感,病后无明显免疫力。
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