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螃蟹的营养功效有哪些?

螃蟹的营养功效有哪些?

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2016-04-15

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螃蟹的可食部分中75%为人体所需的优质蛋白质,它所含维生素和矿物质对人体而言是十分全面和宝贵的,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和钙、磷、锌、铁等微量元素应有尽有,而且诸如钙、磷脂等人体极需营养物质的含量还特别高。除了丰富的营养物质外,螃蟹肉中还含有烟酸等在其他食物中难以获得而人体又十分需要的物质。

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