需要注意什么,开一个包子(蒸包?
甘其食品牌的经营之道可以借鉴,视频如下:
一席
创始人童启华从做的馅料、品种、物流、人员等等都讲得很清楚,一定要细细研究,多看几次他的演讲,做好笔记,有机会就去杭州或上海研究一下他们的店,能学到很多。
他的企业已经经过实践,包子的品种不适宜太多(选择越多犹豫越多,这是个很大的问题可以另开一个贴),可以做3+2或5+1,3到5种是常年提供,一两种是季节性提供,有素有肉。
卖不卖其他产品,视频也有讲,不卖!专做包子。
你有留意过麦当劳、肯德基、必胜客他们不同时段的优惠吗?
除开什么超值早午晚餐,下午时段是每个餐厅最少人的,他们会推出下午茶套餐,组合购买会更便宜。 利用好开店所有时间能帮...全部
甘其食品牌的经营之道可以借鉴,视频如下:
一席
创始人童启华从做的馅料、品种、物流、人员等等都讲得很清楚,一定要细细研究,多看几次他的演讲,做好笔记,有机会就去杭州或上海研究一下他们的店,能学到很多。
他的企业已经经过实践,包子的品种不适宜太多(选择越多犹豫越多,这是个很大的问题可以另开一个贴),可以做3+2或5+1,3到5种是常年提供,一两种是季节性提供,有素有肉。
卖不卖其他产品,视频也有讲,不卖!专做包子。
你有留意过麦当劳、肯德基、必胜客他们不同时段的优惠吗?
除开什么超值早午晚餐,下午时段是每个餐厅最少人的,他们会推出下午茶套餐,组合购买会更便宜。 利用好开店所有时间能帮助你降低成本,反正也开着,只要不亏本,顾客少的时间尽量想办法把人拉到你的店里。
从开店讲起,不单单回答题主问题,离题一下。
首先,不是选址,是给自己定位,是做什么样的包子店。
别以为包子店就包子店,有在市场旁边、行人街道旁、店面等,它们服务的人群都不一样,在市场旁的是贴近供需场所,目标人群是家庭为主;路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人;店面的就是早中晚餐想吃包子的人群,他们有的是偶尔经过,也有特过过来的(吃饭、面条多了总想换换口味)。
然后才是选址,考虑消费人群和人流;装修简装就行,但要在装修里给顾客传递经营理念,随便装装和路边包子店有何差别?是做另一个甘其食还是路边摊?
第三,找供应商,你是单店就自己去请人采购,连锁需要联系供应商:蔬菜需要一个,肉类一个。
你只要选完每个季节需要的料,然后定好品质,让供应商长期提供。
第四,招人。
之后,买设备,试业什么的。建议各位想做生意的,前期都要投入足够多钱足够用心,打造自己的品牌,前半年可能会亏,如果打算一开始就赚钱或亏不起还是别打算开店啦。
收起