鹌鹑松仁羹该怎么做？
制作鹌鹑松仁羹的原材料有：鹌鹑1只，小米100克，松仁20克，姜 1片，淀粉6克，蛋清30克，盐3克，香油4 克，白糖、料酒各2克，高汤300克，植物 油10克，冷水适量。制作方法：1。鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放 入滚水中煮5分钟，取出洗净；鹌鹑肉切小粒， 加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状。 2。锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚， 改用小火煲1小时，取汤备用。3。松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起； 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉。4。把小米蓉放入锅内，下入高汤煮滚，用白糖、 料酒、盐调味，再加入鹌鹑肉粒和汤撹匀，待 鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松 仁即成。全部
制作鹌鹑松仁羹的原材料有：鹌鹑1只，小米100克，松仁20克，姜 1片，淀粉6克，蛋清30克，盐3克，香油4 克，白糖、料酒各2克，高汤300克，植物 油10克，冷水适量。制作方法：1。鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放 入滚水中煮5分钟，取出洗净；鹌鹑肉切小粒， 加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状。
2。锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚， 改用小火煲1小时，取汤备用。3。松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起； 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉。4。把小米蓉放入锅内，下入高汤煮滚，用白糖、 料酒、盐调味，再加入鹌鹑肉粒和汤撹匀，待 鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松 仁即成。收起
