什么是胃和十二指肠溃疡？

    

消化性溃疡是一种常见病，常见于胃和十二指肠黏膜处，各个年龄段的人都可能患 过本病，但是45〜55岁最多见。胃溃疡大多是由于不注意饮食卫生、偏食、挑食、饥 饱失度或过量进食冷饮冷食，或嗜好辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物造成的。
  

溃疡如果不能治愈，有可能反复发作，因此，治疗是一个长期过程。  患者除了配合 医生的治疗外，还应该在饮食上多加注意。

日常饮食调理

主食量及其种类：成人每日主食300克左右，以米面为主，占总热能50%〜60% 为宜。
  只有热能供给充分，蛋白质才有利溃疡愈合，不被以热能形式而消耗。只吃细粮 大可不必，吃些富含纤维粗粮反可缓冲胃酸，促进胃排空及减少胃液分泌，有利溃疡愈 合。  但烹调加工很重要，为使病人易消化，可吃些面糊、麦片、面包、苏打饼干、发

糕、馒头片等。
  

蛋白质摄入量和含蛋白质食品的选择问题：每日摄取蛋白质1。0克/千克体重，有 呕血、黑便史，贫血者可增至1。5克/千克体重。蛋白质供给不以牛奶为主，急性活动 期可吃些豆浆、豆腐脑、蛋花汤等，随病情稳定，可增加蛋白质量，吃蒸肉末蛋羹、烩 虾园、清蒸鱼等。
    

脂肪摄入量和含脂肪食品问题：摄入脂肪要适当，成人每日约50克。可吃易消化 脂肪食品，如蒸鱼、蒸肉饼等。适当脂肪膳食对溃疡康复有益，因可刺激小肠壁产生肠 抑胃素，抑制胃蠕动，减缓胃排空，并可抑制胃酸分泌。
  

含铁丰富的食品问题：若溃疡出血使铁耗量增加，加之胃纳差使铁摄入少，则病人 易患缺铁性贫血，此时应补充含铁丰富食物。  

维生素问题：要多吃新鲜蔬菜、水果，尽量补充维生素。
  

饮食禁忌

溃疡病患者不宜饮茶。因为茶作用于胃黏膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对 十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。

溃疡病患者不宜食用各种酒类、咖啡和辛辣食品，如辣椒、生姜、胡椒。
  腌制过咸 和含粗纤维素较多的食物以及糯米制作的食物，亦应尽量避免食用。  

饥一顿饱一顿：饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成黏膜 的自我消化；暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制，胃壁过度扩张，食物停留时间过长 等都会促成胃损伤。
  

晚餐过饱：有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃 点东西，这样做不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃黏膜导致胃酸分泌过多 而诱发溃疡产生。  

狼吞虎咽：食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，变成乳糜状，才能排入肠内。
   如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃黏 膜损伤。

溃疡患者忌饮牛奶。因为牛奶可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃 酸的浓度，缓和胃酸对胃溃疡、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。
    但片 刻之后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。因 此，溃疡病患者不宜饮牛奶。

酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子、黑枣、未成熟的柿子、柿饼等不宜食用。
  

少食盐，味道要淡，可减少胃酸分泌。[收起]