你好，我想问一下孕妇可以吃煮？

你好，我想问一下孕妇可以吃煮熟[展开]

 你好，我想问一下孕妇可以吃煮熟[收起]

2017-08-17 14:07:16 举报

同步

匿名

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2017-08-17 14:07:16

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    怀孕期间不建议吃煮生鸡蛋或煮得半熟的鸡蛋,因为鸡蛋有可能被沙门氏菌感染。把鸡蛋煮熟可以杀死细菌,“鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。  因此保护鸡蛋中的营养素,主要是保护蛋黄里的各种成分。”鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素...[展开]

    怀孕期间不建议吃煮生鸡蛋或煮得半熟的鸡蛋,因为鸡蛋有可能被沙门氏菌感染。把鸡蛋煮熟可以杀死细菌,“鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。
  因此保护鸡蛋中的营养素,主要是保护蛋黄里的各种成分。”鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。    此外,鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃,这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。
   如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。[收起]

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