王***
2016-09-24 17:26:13
干蒸莲子的原料是脱皮莲子180克，糯米120克，豆沙馅60克，冰糖末、熟猪油、白糖、桂花酱各适量。
做法是将莲子用开水焯一下，捞出去芯，放入大碗中，加白糖和开水，上屉蒸至六成熟时取出，放入蒸锅，置大火上蒸透，取出备用。 碗内抹上猪油，将莲子码入碗内，冰糖末撒在莲子上，另将糯米饭加入熟猪油、白糖、桂花酱拌勻，取大部分放在莲子上，摊平...[展开]
干蒸莲子的原料是脱皮莲子180克，糯米120克，豆沙馅60克，冰糖末、熟猪油、白糖、桂花酱各适量。
做法是将莲子用开水焯一下，捞出去芯，放入大碗中，加白糖和开水，上屉蒸至六成熟时取出，放入蒸锅，置大火上蒸透，取出备用。
碗内抹上猪油，将莲子码入碗内，冰糖末撒在莲子上，另将糯米饭加入熟猪油、白糖、桂花酱拌勻，取大部分放在莲子上，摊平，中间稍凹一点，放入豆沙馅，反扣在盘内即成。佐餐食用。具有补肾健脾、养心安神的功效。
适用于经行不寐。[收起]
