猪脚姜在制作的时候要注意什么？[展开]
猪脚姜在制作的时候要注意什么？[收起]
猪脚姜的做法： 1. 将猪蹄去净毛，剁成 块，入沸水中焯烫5分 钟，捞出再冲净； 2. 老姜洗净切成片，入 锅中加猪油小火煸香， 片糖敲碎，鸡蛋煮熟后 去壳备用； 将煸好的姜片、猪 蹄、鸡蛋放入砂锅中， 倒入淹没猪蹄的甜醋， 大火烧开后加入红片 糖，转小火炖煮至猪蹄 熟烂即可。
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