广东这些天潮湿不已，有什么汤水可以祛湿的？

    清热祛湿粥 
【原料】 赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。 
【制作】 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
   
【用法】 温热服食。 
【疗效】 清热祛湿。  适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。 
【注意事项】 大便干结者不宜用。 

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吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪。
   
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消暑健脾祛湿汤 
【成份】 
蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。   
【功能】 
清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。
   
【服用方法】 
(2-4人份量) 将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内。煲约两小时，加适量盐调味。 
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绿豆百合米仁粥 
原料：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。
     
制法： 
(1)将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小； 
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳 米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。
   
夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。 
丝瓜咸蛋麦片粥 
原料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。   
制法： 
(1)丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。
   
(2)在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。 
具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。   
藕丝百合汤 
原料：藉100克，百合50克，冰糖80克。
   
制法： 
(1)将藕洗净削皮切细丝；百合剥片切丝待用。 
(2)开水锅中，加入藕丝和百合丝，烧开后改小火熬成汁，耦丝和百合丝烧至酥烂，加入冰糖。 
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水。
   
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天气热了，饮食也应该随着气候变化而变化了。  夏天要享受食疗的好处，可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。 
此时的饮食应逐渐转为清淡食品，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等；应选择清淡而富有营养，又能消暑益 
气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。
    而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不 
吃。 
热气蒸人之际，人体毛孔张开，出汗较多，要注意补充水分，最好多饮凉开水；橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰 
棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
  这些寒凉食物不但营养低，热量高，更有损脾胃，体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。   
具体来说，多吃赤小豆有利尿功效，冬瓜、莲叶能消暑祛湿，扁豆则能健脾祛湿，苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热， 
又有营养。
   
另外，我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。 
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1 健脾祛湿汤 
（2~3人分量） 
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横?）300克，清水适量。
     
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横?洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。 
●适合脾胃差者饮用。 

2 和中化湿汤 
（3~4人分量） 
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
     
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。 
●适合湿热脾虚者饮用。 

3 清热祛湿汤 
（2~3人分量） 
材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
     
做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。 
●适合去骨火，祛湿，清热毒。 

4 鹌鹑祛湿汤 
（2~3人分量） 
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
   
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。   
●适合清热祛湿，润肺化痰。 

5 横?祛湿汤 
（2~3人分量） 
材料：猪横?250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
   
做法：把猪横?先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。   
●该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
   

6 草龟祛湿汤 
（3~5人分量） 
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。 
做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。 
●有清热祛湿及解毒功效。
     

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大 暑 小 暑 前 后 最 好 多 煲 祛 湿 冬 瓜 汤 ， 这 己 经 成 为 夏 天 必 定 的 动 作 ， 它 真 是 十 分 适 合 在 这 炎 炎 夏 日 饮 用 的 汤 水 ， 菜 档 的 往 往 会 於 这 个 时 候 买 冬 瓜 送 莲 叶 的 ， 千 万 别 取 太 多 ， 一 小 角 已 经 足 够 ， 落 多 了 的 汤 会 苦 涩 难 入 口 的 。
     此 汤 除 了 加 肉 煲 成 咸 的 汤 ， 也 可 以 煲 甜 的 ， 只 需 不 落 肉 类 ， 加 入 适 量 的 糖 就 可 以 了 ， 而 且 又 可 雪 冰 来 喝 ， 十 分 好 饮 的 。
   

材料 
祛 湿 汤 料 1 包 
冬 瓜 1 斤 
莲 叶 1 小 角 
瘦 肉 1 2 两 


做法 

冬 瓜 用 水 冲 洗 ， 连 皮 连 籽 ， 切 大 块 。
     莲 叶 冲 洗 净 。 
瘦 肉 洗 净 ， 出 水 备 用 。 
祛 湿 汤 料 用 水 略 冲 洗 一 下 。 
锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 ， 加 入 所 有 材 料 ， 大 火 煲 2 0 分 钟 ， 再 慢 火 煲 2 个 半 小 时 即 可 饮 用 了 。
    
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    春天来了，花儿开了，草儿绿了，大地郁郁葱葱，鸟语花香。可这又是个梅雨纷纷的时节，天空飘着细微的雨水，若雾若雨；地上积着湿滑的水渍；空气是潮湿的空气，墙壁也是水珠凝结的墙壁，好像水就在墙上流出来一样……



在这如此湿润的世界里，人吸入的是像水一样的空气，肌肤接触到的物件像被水浸过一般潮湿、人摄入的液体也难以代谢完全。
    倦怠疲乏困扰着人们，使人提不起精神，情绪也难于兴奋，整天欲卧床；胃口不开，食纳不香，甚至腹胀、大便稀烂、双下肢如负重物……全身不适的感觉十分明显。这些症状的出现都是因为天气潮湿、人体内湿气过重的表现。
  此时此刻，我们可以饮用祛湿汤水来解除这些湿气的症状，以利于工作、学习。  下面介绍几款祛湿汤水供大家参考：



1、淮山扁豆苡仁汤



选用淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚100克，生姜丝少许。
  以上食品共入砂锅内，用中火煲1小时，然后调味饮用。



2、茯苓赤小豆苡仁汤



选用白茯苓20克，赤小豆50克，生苡仁100克，白鲫鱼250克，生姜5片，陈皮丝少许。  先将白鲫鱼去鳞和内脏，然后将上述食品共放砂锅内，用中火堡1个半小时，调味饮用。
  （白鲫鱼也可放在煲汤袋内，以防鱼骨伤喉）



3、白术猪肚汤



选用白术30克，鲜猪肚半个至一个，槟榔10克，生姜5片。先将猪肚洗净，然后与白术、槟榔、生姜片共入砂锅内。
    先用中火后用慢火堡1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再坚15分钟，调味饮用。



4、参莲汤



选用党参30克（或西洋参20克），白莲子肉30克，苡仁30克，生姜3片，猪小肚（猪膀胱）l个。
  先将党参洗净切段（西洋参切片），白莲子肉去皮，猪小肚去尿洗净。  然后将上述5种食品放砂锅内，用中火煲1个半小时，调味饮用。



以上四种汤水都有健脾、祛湿、醒胃、抗疲劳的作用。
  若脾虚明显用淮山扁豆苡仁汤；下肢重，倦怠突出，用茯苓赤小豆苡仁汤；食纳不香，消化不良，用白术猪肚汤；精神倦怠不振用参莲汤。也可以四种汤水交替饮用。  
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