鹿肉都有什么营养成分？
鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味。食用为肉类之极品。肉质细嫩。味道美。瘦肉多。结缔组织少。营养价值比牛。羊。猪肉都高得多。可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰富的蛋白质。脂肪。无机盐。糖和一定量的维生素。 且易于被人体消化吸收。抗癌。防治心血管疾病。降低胆固醇之特效。纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同。药用可润五脏。调血肪。治虚劳赢疲。产后无乳。内服食。前汤或熬。外用捣敷。是补虚劳羸瘦。壮阳益精的佳品。
营养分析
鹿肉性温和。有补脾益气。温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言。鹿肉是很好的补益食品。经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白。低脂肪。低胆固醇的特点。对人体的血液循环系...全部
鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味。食用为肉类之极品。肉质细嫩。味道美。瘦肉多。结缔组织少。营养价值比牛。羊。猪肉都高得多。可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰富的蛋白质。脂肪。无机盐。糖和一定量的维生素。
且易于被人体消化吸收。抗癌。防治心血管疾病。降低胆固醇之特效。纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同。药用可润五脏。调血肪。治虚劳赢疲。产后无乳。内服食。前汤或熬。外用捣敷。是补虚劳羸瘦。壮阳益精的佳品。
营养分析
鹿肉性温和。有补脾益气。温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言。鹿肉是很好的补益食品。经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白。低脂肪。低胆固醇的特点。对人体的血液循环系统。
神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃。养肝补血。壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦。产后无乳。
相关人群
一般人都能食用。
1。 新婚夫妇。肾气日衰的老人。手脚冰凉。肾阳虚者。头昏耳鸣。
腰脊疼痛。阳痿。羸弱虚瘦。血脉不活。容颜欠佳的患者更适合。
2。 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3。 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列。多食。久食对预防胃肠疾病不利。
制作指导
鹿肉可干烧。
红烧或红扒。
食用为肉类之极品。高蛋白。低脂肪。含有人身必需多种维生素。抗癌。防治心血管疾病。降低胆固醇之特效。纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同。药用可润五脏。调血肪。治虚劳赢疲。产后无乳。
内服食。前汤或熬。外用捣敷。
食疗作用
味甘。性温。入脾。胃。肾经,
中医认为鹿肉具有补脾中。益气力。强五脏的作用。还可补虚劳羸瘦。壮阳益精。养血益容。
中国传统医学认为。鹿肉属于纯阳之物。
补益肾气之功为所有肉类之首。故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人。吃鹿肉是很好的补益食品。对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
备注
1。 记载:"鹿之一身皆益于人。或煮。或蒸。或脯。同酒食良之。
大抵鹿为仙兽。纯阳多寿之物。能通督脉。又食良草。故其肉角有益无损"。
2。每100克鹿肉的营养成分
能量92千卡维生素B60。1毫克蛋白质19。7克脂肪1。3克碳水化合物0。3克叶酸18。
8微克胆固醇5毫克硫胺素0。05毫克核黄素0。24毫克钙4毫克磷177毫克钾196毫克钠32。7毫克碘1。5微克镁12毫克铁2。3毫克锌2。23毫克硒4。65微克铜0。01毫克。收起
