李***
2017-01-03 11:04:54
民间有流传说维生素C不能与虾同食，容易引起中毒。因为虾类等软壳食物含有大量的浓度较高的五钾砷化合物，在服用维生素C之后，无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，这就是俗称的砒霜。
其实，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，不超过总含量4%的无机砷基本上会被原封不动排出体外。 假设被吃进肚子里的五钾砷全部还原得到了三钾砷...[展开]
民间有流传说维生素C不能与虾同食，容易引起中毒。因为虾类等软壳食物含有大量的浓度较高的五钾砷化合物，在服用维生素C之后，无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，这就是俗称的砒霜。
其实，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，不超过总含量4%的无机砷基本上会被原封不动排出体外。
假设被吃进肚子里的五钾砷全部还原得到了三钾砷，需要吃下整整150公斤虾才能得到致死量下限的100mg砒霜，以“保证”被毒死。[收起]
