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啥是青椒炒鱿鱼卷啊？需要些什么配料呢，在北京哪里可以吃到这个东西呢，谁能介绍一下呢？
当然可以啦!你可以自己在家做的哦!主料:鲜鱿鱼 青椒 胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精。做法:1、柿子椒洗净,切丝。2、鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,只要鱿鱼身,不要鱿鱼头(也可以要啦,我是攒着以后做烤鱿鱼须)。
3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上,尾部对着自己,以背部那条线为分界,左边切花刀,右边用刀尖划成若干小细...全部
当然可以啦!你可以自己在家做的哦!主料:鲜鱿鱼 青椒 胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精。做法:1、柿子椒洗净,切丝。2、鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,只要鱿鱼身,不要鱿鱼头(也可以要啦,我是攒着以后做烤鱿鱼须)。
3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上,尾部对着自己,以背部那条线为分界,左边切花刀,右边用刀尖划成若干小细条,大约十个小细条时切断。 炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体,右边的小细条就冒充“鱿鱼须”,一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。
其余部分均切花刀不表。4、锅中放适量油,放入葱姜丝炒香。5、放入鱿鱼,炒至起卷。6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点,就先加料酒炒一会,再放柿子椒。 7、加盐,出锅,装盘,鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。收起
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