用西瓜皮做菜,简单的方式有三种:红烧、清炒和凉拌。
肉烧西瓜皮:
主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。
准备:
1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。
瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地...全部
用西瓜皮做菜,简单的方式有三种:红烧、清炒和凉拌。
肉烧西瓜皮:
主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。
准备:
1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。
瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。
2、五花肉切洗净小方块。
操作:
1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。
注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。 中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
这道菜不加糖,另外半路杀出个西瓜皮,大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软,滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱,喧宾夺主是这个菜的特点,瓜皮的滋味远远好过五花肉。
看官别瞪眼,我一点没夸张。经验告诉我,每次这道菜上桌,瓜皮被消灭的速度比肉要快多了。
干贝炒西瓜皮:
主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备:
1、干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。
2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。
制作:
1、油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜,西瓜皮炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味,加水淀粉钩薄芡出锅。
凉拌西瓜皮丝:
这个菜和凉拌土豆丝,凉拌佛手瓜差不多,口味可以根据喜好变化。
有两点需要注意:
1、先切斜片,再改刀成丝比较好。这样才不会有的太韧有的太水。
2、瓜皮丝焯水要快,捞起后要浸凉水。
上面所说的三个菜最好选用厚脸皮的西瓜。
因为厚点的瓜皮水分大,容易入味,另外口感也好。西瓜皮的废物利用肯定不止这些,只要换个眼光看它,它会还你惊喜。 夏天到,西瓜满地滚。吃完西瓜皮别扔,用点心思,废点工夫,请你的家人朋友吃点西瓜皮吧。
保你顺口顺耳顺心,清凉一夏!
西瓜皮切丝,放在较深容器中,用盐,拌匀,上面压一块石头(没有石头就用个较小的容器装上水代替),这样腌制半天左右,要吃的时候取出,用手挤掉腌出的水,加醋,香油,一点点糖,要好看的话再切一个西红柿在里面,拌匀即可食用。
这样的西瓜皮比炒熟的爽口,夏天吃最好了。
。收起
用西瓜皮做菜,简单的方式有三种:红烧、清炒和凉拌。 肉烧西瓜皮: 主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味...全部
用西瓜皮做菜,简单的方式有三种:红烧、清炒和凉拌。
肉烧西瓜皮:
主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。
准备:
1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。
瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。
2、五花肉切洗净小方块。
操作:
1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。
注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。 中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
这道菜不加糖,另外半路杀出个西瓜皮,大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软,滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱,喧宾夺主是这个菜的特点,瓜皮的滋味远远好过五花肉。
看官别瞪眼,我一点没夸张。经验告诉我,每次这道菜上桌,瓜皮被消灭的速度比肉要快多了。
干贝炒西瓜皮:
主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备:
1、干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。
2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。
制作:
1、油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜,西瓜皮炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味,加水淀粉钩薄芡出锅。
凉拌西瓜皮丝:
这个菜和凉拌土豆丝,凉拌佛手瓜差不多,口味可以根据喜好变化。
有两点需要注意:
1、先切斜片,再改刀成丝比较好。这样才不会有的太韧有的太水。
2、瓜皮丝焯水要快,捞起后要浸凉水。
上面所说的三个菜最好选用厚脸皮的西瓜。
因为厚点的瓜皮水分大,容易入味,另外口感也好。西瓜皮的废物利用肯定不止这些,只要换个眼光看它,它会还你惊喜。 夏天到,西瓜满地滚。吃完西瓜皮别扔,用点心思,废点工夫,请你的家人朋友吃点西瓜皮吧。
保你顺口顺耳顺心,清凉一夏!
西瓜皮切丝,放在较深容器中,用盐,拌匀,上面压一块石头(没有石头就用个较小的容器装上水代替),这样腌制半天左右,要吃的时候取出,用手挤掉腌出的水,加醋,香油,一点点糖,要好看的话再切一个西红柿在里面,拌匀即可食用。
这样的西瓜皮比炒熟的爽口,夏天吃最好了。
。收起
可以做西瓜皮酸菜,先晒下,不要太干,然后切碎,在放在坛子里淹制,等淹好了,弄出来洗下,在炒着吃就可以了。很好吃的 我是少数民族,我们那喜欢淹制酸泡菜,西瓜皮也是这么做的,不过味道不奇怪,适合大众人群...全部
可以做西瓜皮酸菜,先晒下,不要太干,然后切碎,在放在坛子里淹制,等淹好了,弄出来洗下,在炒着吃就可以了。很好吃的 我是少数民族,我们那喜欢淹制酸泡菜,西瓜皮也是这么做的,不过味道不奇怪,适合大众人群,你可以试下。收起
清炒最好吃的了,我特喜欢,炒好快起锅时放几丝青椒下去,味道很好哟,你可以试试, 做汤也好吃。
清炒最好吃的了,我特喜欢,炒好快起锅时放几丝青椒下去,味道很好哟,你可以试试, 做汤也好吃。收起
瓜皮乌鸡汤 原料:西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐 烹制方法: 1、将乌鸡放入开水中煮五分钟,西瓜皮切大...全部
瓜皮乌鸡汤
原料:西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐
烹制方法:
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟,西瓜皮切大块,薏米仁和陈皮洗净待用;
2、将煲内倒入适量的清水,用大火烧开后,放入原材料,改用小火煲3个小时,加入少许盐调味,即可饮汤吃肉。
瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料:盐、味精、香油
制作过程:
1。 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。
2。
番茄切成片。
3。 鸡蛋打散。
4。 汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
翠皮里脊
主料:西瓜皮、里脊肉
调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
制作过程:1。 将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。
2。 里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
3。 炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
4。 原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
提示:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮
调味料:橙汁、盐、白糖
制作过程:
1。 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
2。
莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3。 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
4。 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆
调味料:盐、花椒
制作过程:1。
西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
2。 毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
3。 倒去腌瓜丁所出的水。
4。 炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
西瓜皮荷叶海蜇汤
[用料]西瓜皮500克,鲜荷叶60克,鲜海蜇200克,鲜扁豆50克,鲜丝瓜250克,鲜蛇舌草50克。
[制作]
将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜蛇舌草洗净;海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切块。将全部用料放入砂锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可,饮汤吃海蜇。
肉烧西瓜皮:
主料:西瓜几块,五花肉若干。
调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。
准备:
1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。 瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。
2、五花肉切洗净小方块。
操作:
1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。
中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
这道菜不加糖,另外半路杀出个西瓜皮,大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软,滋味清甜。
不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱,喧宾夺主是这个菜的特点,瓜皮的滋味远远好过五花肉。 看官别瞪眼,我一点没夸张。经验告诉我,每次这道菜上桌,瓜皮被消灭的速度比肉要快多了。
干贝炒西瓜皮:
主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备:
1、干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。
2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。
制作:
1、油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜,西瓜皮炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味,加水淀粉钩薄芡出锅。
凉拌西瓜皮丝:
这个菜和凉拌土豆丝,凉拌佛手瓜差不多,口味可以根据喜好变化。 有两点需要注意:
1、先切斜片,再改刀成丝比较好。
这样才不会有的太韧有的太水。
2、瓜皮丝焯水要快,捞起后要浸凉水。
素炒西瓜皮
先把瓜瓤和外表皮削去,洗净以后切成丝或片。在炒菜锅内放少许油加热后放入花椒少许,待炸出香味再将瓜丝或片放入锅内,加适当盐和酱油等,稍炒后放味精出锅即可
西瓜皮粥
原料:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
制作:西瓜皮少许,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗干净,炒锅上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖即成。
豆腐乳炒西瓜皮
1,把吃完的西瓜皮切成小快,用刀削去红色的瓤和绿色的外皮,只保留中间白色的部分,装在容器里稍微加一点盐浸一下。
2。抄锅中到入油烧热加葱花爆香。
3,接下来就可以把切好的西瓜皮到入锅中反抄,加入两到三快豆腐乳,抄到西瓜皮稍微有一点出水就可以起锅了。
。收起
加载中...