脑医血

     
 
脑溢血是高龄者死亡的重要原因，而且是脑溢血也可能造成全身麻痹、半身不遂、持续昏睡和痴呆症等等。 
那是什么原因造成的，有没有比较好的防治办法呢？ 
有时候营养不良使得血管脆弱，以及胆固醇过高造成血管阻塞等都可能是造成脑溢血的主要原因。
   
此时应随时补充动物性蛋白质，但盐分的摄取应尽量的控制，另外维他命及矿物质的摄取也是非常重要的。   
嗳！你看，牛蒡俱有促进血液循环预防脑溢血的效果，海带则可以预防高血压或动脉硬化。
   
改明儿个，可以多买一些给杨伯伯送去。 
我看我们也该留一点自己用吧！ 
谁用啊！ 
你没看到你满身的肥油，所有老年人该有的病能你都俱备了，你不用谁用啊！ 

控制脂肪、胆固醇及盐分的摄取量 
对高龄者而言，脑溢血最可怕的地方，在其有致命的危险，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持续昏睡。
    因脑中的小梗塞而造成痴呆症的也不在少数。 
虽然老年痴呆的原因不明，但脑溢血等血管疾病，引起脑中血液循环不你可能是原因之一，因此预防脑溢血是很重要的。 
首先，三餐须准时进食，营养不足会造成血管脆弱，增加发作的可能性，胆固醇也须留意，最好不要吃太多肉类。
  老人极须摄取蛋白质，但需减少盐分才能降低血压。  此外，维他命及矿物质不要过与不足，注意营养均衡。 

促进新陈代谢的牛蒡海带卷 
根据中国最近的研究，牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效果。
  海带则可预防高血压及动脉硬化。 
牛蒡海带卷结合两者的功效，对于脑溢血的预防有很大的效果。 
牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。   
能净化血液的木耳炒牛蒡 
木耳的主要药效是净化血液，对动脉硬化、高血压都有效。
  其含有低能量的上下班等蛋白质及钙，分茶褐色和白色两种，白木耳药效较好。 
木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不错。 
木耳炒牛蒡的作法： 
材料（4人份） 
牛蒡：100公克（1／2根） 
木耳（干燥）：2公克（1片） 
红萝卜：100公克（1／2根） 
蒟蒻：150公克（2／3块） 
生羊栖菜：30公克 
高汤：200公克（1杯） 
水芹：50公克（1束） 
酱油：18公克（1大匙） 
胡麻油：4公克（1小匙） 
炒芝麻：少量 
沙拉油：适量 
龙眼肉：10公克（5个） 
1、泡过水的木耳切细；牛蒡切片泡水，红萝卜切片；蒟蒻切碎。
     
2、用沙拉炒红萝卜、牛蒡、羊栖菜、木耳及蒟蒻再加入龙眼肉和高汤，用中火煮约5分钟。 
3、加入酱油，用小火煮熟。煮到没有汁以后，用大火炒过。 
4、加入胡麻油和炒芝麻，关掉炉火，添加炒过的水芹，盛起饮用。
   
食后感言 
要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低盐酱油。   
可试试看这是极美味的一道菜肴，可当家常小菜。 
降低血压的荞麦、莲藕汁 
荞麦含白米所没有的维他命B1、B2及铁分，有除去体内多余热气和水份的作用，常用于帮助治疗偏头痛、高血压和眼底出血。
   
莲藕则有止血效果。荞麦的新鲜叶子和莲藕节的部份合煎饮用，对高血压、眼底出血及紫斑病都有效。  不过，会使身体发冷，畏寒症的人要避免食用。 
喝牛奶可防止脑溢血引起的痴呆症（有趣的营养学） 
蛋白质不足，血管会快速老化，容易受伤，继而引发脑溢血，造成痴呆症。
   
预防脑溢血引起的痴呆症，牛奶一类的乳制品有很大的效果。就动物性蛋白质而言，牛奶不仅可强化血管，也是重要的钙质来源，多摄取钙质，血压会下降。  即使血压正常，也可减少脑溢血的危险因子，还能预防骨折。
   
现在70～80岁的老人当中，有20～30％完全不喝牛奶。 
牛奶虽然味道较重，但可每次少量的喝，慢慢就会习惯。一天应该喝200～400公克。想要同时吸收钙质和蛋白质，牛奶是很适合的食品。
   
牛奶含老人需要的蛋白质及钙质，一天喝200～400公克。   
其他推荐食品 
新鲜水芹榨汁，每天分2次饮用，可预防脑溢血，对治疗后遗症也有效。 
大豆加水煮成饴状，每次少量，持续食用，可预防脑溢血。
   
萝卜汁在脑出血后饮用，可助恢复。 
芝麻含丰富的维他命E，对改善末稍血管阻塞及高血压有效。 
脑溢血预防方法 
（一）40岁以上者、定期健康检查、以及早发现有无高血压或动脉硬化现象。
     
（二）避免血压突然变化、避免剧烈运动。 
（三）均匀饮食少吃动物性脂肪、及高胆固醇高盐分饮食。 
（四）少抽烟、喝酒。 
（五）经确定为危险之商患需按时服药及定期检查。
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