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糯米发糕?

超市里有那种糯米发糕,里面有枣,又粘又甜又好吃,你能告诉我怎么做吗?

    发糕的做法配方: 1 糯米粉最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500g+5-7g发酵粉),搅均匀3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。
  成胡状即可(稀稠随个人口味)想办法让3保持温度。  。 ...全部

    发糕的做法配方: 1 糯米粉最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500g+5-7g发酵粉),搅均匀3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。
  成胡状即可(稀稠随个人口味)想办法让3保持温度。  。 我的保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,他们的直径大小差不多,锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。
  只要温度可以,不久面糊就膨胀。放不粘锅 +加一点油 +放2勺面糊 开始煎,2边煎好--可以吃了面糊可以多准备点, 随吃随炸,很方便。   如果喜欢吃口感酸的,面糊不要放冰箱,反之放冰箱次日可以继续吃。
  加了玉米粉后, 特别香, 对了我还放了糖 。收起

2006-11-28 19:58:31
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  枣香发糕   主料:玉米面350克、面粉150克   辅料:小枣175克、白糖100克、鸡蛋4个、泡打粉、蜂蜜   1、取一容器,放入玉米粉、面粉,加适...全部

  枣香发糕   主料:玉米面350克、面粉150克   辅料:小枣175克、白糖100克、鸡蛋4个、泡打粉、蜂蜜   1、取一容器,放入玉米粉、面粉,加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀,再放入适量泡打粉和清水调成糊状;   2、将鸡蛋打入碗中,放入白糖一起搅拌,搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀,放入小枣;   3、坐蒸锅点火,水沸后将拌好的面倒入屉内(底下抹油或者垫上湿布),上笼蒸20分钟左右即可,出锅后切成块摆盘即可。
   。收起

2006-11-28 20:03:08
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