鱼类的脂肪含量高吗？
脂肪含量较低，且多为不饱和 脂肪酸。里肉的脂肪含量一般比较低，.除带鱼、鲤里比较高以外，大多数只含 1 % ~ 4%，如鲫里含1 .1 % ,鳙里（胖 头里）只含0_ 9%,黄鱼含0.8%，墨 斗里只含0.7%。里肉的脂肪多由不饱 和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的破链较 长，具有降低胆固醇的作用。
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