水果中富含人体所需的各种营养素，食用后会对人体产生不同的作用，将水 果中的营养均衡吸收，会使身体真正健康。(1) 蛋白质：形成人体细胞、血液的主要成分，也是产生热量的主要养分。
如果人体缺少蛋白质，生命就会没有活力。因此，蛋白质是人体所需的重要营养素。(2) 脂肪：具有产生体力、保持体温的作用。 如果人体没有脂肪，就会很容 易感到寒冷及疲劳。(3) 维生素A:水果中的胡萝卜素进入体内后，有1/3会转变成维生素A。
人体如果缺少维生素A会影响视力，导致夜盲症，并减弱皮肤的抵抗力。(4) 维生素B,:属于水溶性维生素，如遇高温会变成不稳定状态。人体如缺 少维生素&,会很容易引起脚气病、食欲不振、全身倦怠、便秘等症状。
(5) 维生素B2:属于水溶性维生素，如遇热呈现出不安宁状态。如果人体缺 少了维生素B2,极易引起口角炎，没有食欲。(6) 维生素C:属于水溶性维生素，如遇热或物品不新鲜，极易受到破坏而 渐渐消失。
它有调节人体内激素的作用，能对抗氧自由基，有助于防癌、降低胆 固醇，如果人体缺少维生素C,会使抵抗力减弱、伤口不易愈合、牙龈出血，还 极易导致坏血病。 (7) 维生素D:具有使骨路健康发育的作用。
人体如缺少维生素D时会影响 骨骼发育，导致软骨病。(8) 维生素E:能促进血液循环，降低胆固醇、防止血管硬化血栓，能增进 性机能，预防早产及流产。(9) 维生素K:可以促进血液凝固，使伤口在短期内恢复。
(10)铁：有造血的作用。 如果人体缺铁，会造成贫血和极易疲劳。(11) 钙和磷：钙和磷有促进牙齿和骨骼发育的功能。如儿童缺少了钙和磷 则极易发生佝倭病等疾病。(12) 钾：可调节心脏及肌肉活性，防止高血压。
(13) 镁：具有安定神经的作用，能够增加人体对疾病的抵抗力，促进伤口 愈合。人体如果缺少镁，血管容易扩张，器官易老化。 (14) 纤维素和果胶：可以有效地防止便秘，帮助排泄，能预防大肠癌、糖 尿病、痛风等，还能促进新陈代谢，有排毒的作用。[收起]
