蒜瓣烧鲫鱼的做法和功效有哪些？

  蒜瓣烧鲫鱼的配方：鲫鱼2条（重约600克），蒜瓣15克，精盐2克，味精1克，白 糖5克，酱油5克，醋5克，黄酒10克，植物油500克（实耗约50克），麻油、葱段、生姜片、鲜汤各适量。做法：将鲫鱼初加工后人热油炸至金黄色，捞出沥油。
  锅留底油，下葱  段、生姜片，煸出香味后加酱油、醋、鲜汤，拣出生姜片、葱段，加人黄酒、 精盐、白糖、大蒜，下人鲫鱼，烧沸后移小火炖10分钟，下麻油，味精 即成。功用：降脂消食，益气强心，发汗利尿。
  适用于冠心病伴有高脂血  症者。用法：佐餐.....[展开]