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立冬过后宜汤补
菱角大补汤
原料：菱角200克、红枣10克、花生30克、少量红糖
做法：
1。将菱角、红枣、花生洗净，菱角去壳备用；
2。将原料放入锅中，加水大火至开，转入小火慢熬，至菱角和花生烂熟后，放入红糖即可。
特点：具有助消化、调脾胃、益气养血等功用，对体虚、脾胃虚寒和贫血、...全部
立冬过后宜汤补
菱角大补汤
原料：菱角200克、红枣10克、花生30克、少量红糖
做法：
1。将菱角、红枣、花生洗净，菱角去壳备用；
2。将原料放入锅中，加水大火至开，转入小火慢熬，至菱角和花生烂熟后，放入红糖即可。
特点：具有助消化、调脾胃、益气养血等功用，对体虚、脾胃虚寒和贫血、气管炎人群具有辅助治疗作用。
白栗汤
原料：栗子200克、鸭汤适量、白菜100克，食盐、香油、鸡精适量
做法：
1。
栗子去壳洗净切成两半，白菜取叶洗净备用。
2。将栗子块放入鸭汤中烧开，转小火煨至栗子熟透。
3。将白菜切片或丝，放入锅中，加入适量食盐，炖熟后加入少量鸡精、香油即可。
特点：滋阴补虚。
栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。
芋头排骨煲
原料：精排300克、芋头400克，葱、姜、蒜少许
调味料：料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉少许
做法：
1。
将排骨洗净，加入料酒1匙、酱油1/2匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、白糖1茶匙，腌至10分钟。
2。油烧热至六七成，将芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。再将腌好的排骨炸至上色捞出。
3。锅热后放入两大匙油爆香蒜瓣，将炸好的排骨块翻炒两下，加入2杯清水烧开，转入沙锅炖10分钟。
4。将芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，淋少许油，即可盛出。
特点：增进食欲，提高抵抗力。
当归生姜羊肉汤
原料：羊肉650克，当归、生姜片各20克
调料：盐、料酒、酱油、味精
做法：
1。当归、生姜洗净，切成片备用。
2。把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，淋干切成小块。
3。 将沙锅洗净，加入清水适量，用旺火煮沸，加入当归片、生姜片、羊肉块，淋上少许料酒后，加盖，用文火煲3-4小时后，点入适量盐、味精调味，即可食用。
特点：羊肉软烂，汤清润滑。
有补气养血，温中暖肾作用，适用于气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还对产后血虚乳少，恶露不止等症状起辅助作用。
沙参玉竹煲老鸭汤
原料：沙参50克，玉竹30克，老鸭一只
调料：盐、料酒、味精
做法：
1。
先将老鸭去毛及内脏洗净，切大块；沙参、玉竹洗净。
2。将水烧开后将鸭块入水汆一下捞出，用沙锅烧开水后把汆过的鸭块放入，倒少量料酒并用中火煲至一个半小时后，加入沙参、玉竹和少许盐、味精调味即可。
特点：玉竹有润肺养胃、生津增液的功效，适用于肺胃燥热之症，常与沙参为伍。本汤能滋阴润肺，养胃生津。
喝汤小常识
常食：具有食疗作用的汤应每周喝2-3次为宜，常食才能起到作用。
感冒不宜：感?氐氖焙虿皇屎响姨澜梗蛭庑┯湍宓奶廊菀准又馗忻爸⒆础?
汤肉都食：取汤弃肉是一种错误的理解。 一般人认为营养都集中在汤里，所以对于里面的肉类、中药就弃之不理，其实这样大错特错了。
无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
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多吃自然生长的食品,如水果和蔬菜,少吃加工过的食物,随便举个例子,如果要吃辣椒的话,多吃新鲜的辣椒,少吃辣椒酱,因为加工过的食物含有色素,防腐剂等,对人体都有害处的.
多吃自然生长的食品,如水果和蔬菜,少吃加工过的食物,随便举个例子,如果要吃辣椒的话,多吃新鲜的辣椒,少吃辣椒酱,因为加工过的食物含有色素,防腐剂等,对人体都有害处的.收起
切记冬天进补要四戒 我国一般将农历十、十一、十二月称为冬三月，祖国医学认为，此时天寒地冻，阴气盛而阳气衰，故冬天进补正当时。但进补是有讲究...全部
切记冬天进补要四戒
我国一般将农历十、十一、十二月称为冬三月，祖国医学认为，此时天寒地冻，阴气盛而阳气衰，故冬天进补正当时。但进补是有讲究的，不是人人都需要进补，也不是单纯进补品、服补药就可以达到健身壮体的目的。
冬令进补必须注意“四宜”、 “四戒”。
阳气虚弱者宜阳虚的人常会流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举。凡有这类现象的人可用熟地、附子、干姜、人参、羊肉或狗肉等共炖食。
同时还可内服金匮肾气丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸等。以期阳气生、寒气祛、体质壮。
易患冬季疾病者宜有些慢性病每逢寒冷冬天易发作，严重影响人身体健康，如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。
中医看来这些均属肾气、肾阳亏虚的病症，预防和治疗的最佳方法就是温补，可选用熟附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞子等，可间常食之。
夏病冬治者宜一些体弱易患春夏发作的疾病者，如哮喘、疮疡等，如果能在冬季将身体调养好，所谓“正气存内，邪不可干”，就可以防患于未然。
冬季应以高蛋白、高热量的食物为主，可选用各种鱼类及牛、羊、狗肉，再加上中药人参、黄芪、龙眼肉、当归、红枣等，或做汤或为膳。只要脾胃功能好，进补后定能使患者储备更多的能量，从而增强身体的免疫功能，减少宿病的复发。
年老体弱者宜对于年迈体衰者，除注意起居、调养精神以外，善于进补也是很重要的。 冬令进补就是很好的方法。老年体虚者进补，应以鸡、鱼、肉、蛋等为主。
冬令进补勿忘“四戒”
一戒胡乱进补身体强壮的人不需要进补。
对于想健身长寿者来说，光靠补药不是好办法。众所周知，古代帝王将相总是补品不离口、补药不离身，到头来又有几个长命百岁了！因此，还应注意适当运动锻炼、饮食调理、多用大脑等等，才能达到真正意义上的养生；对于体虚者，补虚也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之别，冬令进补也要兼顾气血阴阳，不可一味偏补，过偏则反而引发疾病。
因此，冬令进补最好在医师指导下进行。一般来说，中年人以健脾胃为主，老年人以补肾气为主。
二戒以贵贱论优劣对于补药，绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。中医认为，药物只要运用得当，大黄可以当补药；服药失准，人参即为毒草。
三戒滋腻厚味对于身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻、腹胀者，首先要恢复脾胃的功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障营养成分的吸收，否则再多的补品也是无用。 因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，应以易于消化为准则。
四戒留邪为寇在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。
进补需要食补与药补结合，补血常用的食物有竹丝鸡、鸡血、羊肉、兔肉等，常与补血食物相配伍的中药有当归、阿胶、熟地、首乌、红枣、元肉、枸杞子等。
市面上推出的淮杞炖鹌鹑、花旗参炖竹丝鸡、当归炖羊肉等都有滋阴补血之功效。补脑常用的食物有鸡脑、猪脑、鱼头等，与之相配伍的中药有远志、灵芝、山药、柏子仁、黄精、百合、首乌、天麻、麦冬、莲子等。
百合麦冬炖猪脑、天麻炖鱼头等，都有益智健脑之功效，且两款炖品皆十分美味。 健胃常用的食物有猪肚、鸡肾、羊肉等，与之相配伍的中药有银耳、春砂、陈皮、胡椒、土茯苓、扁豆等。另外，多吃粗粮和多纤维的食物也有利于健胃。
市面上推出的胡椒炖猪肚、土茯苓炖龟、芦荟炖雪蛤都有驱寒暖胃之功效。
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冬季“进补”须知 冬日清晨，严霜在地，晨寒袭人，但也正是人体“进补”的最好时期，晨练是一剂比较好的“进补”药方。但同时我们也要注意“进补...全部
冬季“进补”须知
冬日清晨，严霜在地，晨寒袭人，但也正是人体“进补”的最好时期，晨练是一剂比较好的“进补”药方。但同时我们也要注意“进补”的方法。
冬季晨练不宜过早，最好是在日出之后，对于冬季晨练，中国传统养生保健理念认为“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟，此冬之应，养藏之道也。
”就是说,冬季对于人体来说是养藏的最佳时期，同时最好在日出后锻炼。
许多人认为，晨练越早越好，早晨空气新鲜，一边呼吸新鲜空气，一边活动活动筋骨，肯定能强身健体。
其实不然，日出之前的空气质量没有日出之后的好。用我们现代的观点看，太阳出来以后，植物的光合作用加强，而在黑夜里植物主要进行呼吸作用中的有氧呼吸。 所以日出之前是一天中地面空气中氧含量最低，也是空气污染最严重的一个时期。
而且日出之前地面温度相对较低,容易引起脸部、耳部等暴露在外的身体部位冻伤。
晨练要先做预备动作。冬季体育锻炼前都应做几分钟预备动作，锻炼前中枢神经系统，内脏器官及关节、肌肉都处于抑制状态。
需要做预备动作来动员他们，不做预备活动而突然运动，易发生肌肉、肌健、韧带和关节的挫伤或折裂。
晨练前早餐有没有必要吃?有些朋友认为，特别是女性朋友，认为不吃早餐晨练瘦身效果会更好。
虽然清晨慢跑锻炼会有利于脂肪的分解，但由于脂肪分解形成的游离脂肪酸过多，会对心肌造成危害，容易使运动者并发心律失常等意外。 所以晨练前建议进食少量碳水化合物，如麦片、牛奶、豆浆等。
同时进食时间也不宜太早，过早容易影响肠胃的“休息”,晚上身体的大部分器官处于 “休息”状态，但消化器官还在工作，消化、吸收剩余的食物，过早的进食就是在打搅胃肠的“休息”, 时间一长容易引起胃肠功能混乱。
室外晨练不宜在雾天。冬季早晨比较容易出现雾的天气，许多朋友仍坚持在大雾弥漫中晨练，对于锻炼一个人的意志来说是好的，但是对于机体来说是有害无益的。雾中含有大量的尘埃和酸、碱、盐、胺、苯、酚、病源微生物等有害物质。
当人们锻炼时，呼吸、心跳加速，张口呼吸时，将雾气中的有害物质吸入，就容易诱发气管炎、咽喉炎、鼻炎等疾病。 雾还会影响氧气中的供给，容易引起人胸闷、呼吸困难等症状。因此，在晨雾比较大的时候，千万不要到室外锻炼。
（来源：体质与健康）
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