微量元素功能

    微量元素的功能、来源及每日供给量

  

  

微量元素 
 供给量 

  

(每日) 
   

   功    能 
   

   来    源 
 
  

 铁 

  
   

12毫克 

  

  
 与血蛋白生成有关，缺铁 

可能发生营养不良性贫 

血 

  
 黑木耳、海带、虾、芝麻、 

桂圆、银耳、猪肝、猪血、 

酱干腐、豆类、绿叶蔬菜 

  
 
铜 
 30毫克 
 对神经系统、血液生成、 

骨骼等起主要作用，与心 

脏病有一定关系；缺铜时 

视力下降缺铜影响铁的 

吸收 
 动物肝脏、牡蛎、虾、蟹芝 

麻、果仁、鲜肉、鱼、新鲜 

蔬菜、麦屑、葵花籽、绿叶 

菜，干豆类、粗杂粮 
 
  

  

  

 锌 
   

  

  

15毫克 
 维持正常生长发育。
     

缺锌： 

生长发育停滞，性机能受 

抑制、食欲减退、味觉、嗅 

觉异常、或异食癖。高血 

压、动脉硬化、心肌梗塞、 

肝病与缺锌有关 
   

牡蛎、胰腺、肝脏、麦皮、 

大白菜、黄豆、白卜、小 

麦小米、扁豆、干豆类、坚 

果、蛋、鱼、肉 
 
  钴 

  

  
   0．13 

  

 微克 
   与造血过程有关，与高血 

 压及恶性肿瘤有一定关 

系 
 动物内脏、肾、肝、胰，牡 

蛎、瘦肉、红腐乳、豆豉 
 
  

 钼 
 0．15— 

   0．5 

   毫克 
     与贫血、心脏坏死、食道癌有一定关系 
     干豆、粗粮、新鲜绿叶蔬 

   菜干、肝 
 
  

  

 锰 
   

2．5—5 

  

 毫克 
   促进生长发育、与骨骼的 

 形成、造血过程、内分泌 

 有关缺乏：生长停滞、食 

 欲不振、体重下降、影响 

 生殖功能、脂代谢障碍 
   

 茶叶、坚果、粗粮、干豆 

类、乳和水产品 
 
  

 铬 
 0．05— 

   0．2 

   毫克 
     与葡萄糖的利用有关，老年人缺铬容易患糖尿病 
     肉类、酵母、啤酒、干酪、黑胡椒、可可粉 
 
  

  

 硒 
   

30—50 

  

 毫克 
   维护健康，防治某些疾病 

 (高血压、血栓形成)，增 

 加血中抗体含量，可防癌 

症 
   

 海产品、肾、肉、大米及其 

 它谷物 
 
□微量元素在人体组织中的分布与功能
元素
主要积蓄部位
重要的功能

锌
视网膜、睫状体、前列腺、皮肤、肌肉、肾脏、肝脏等。
    
人体中含量第二高的微量元素，与蛋白质和核酸的合成有密切关系，是构成人体多种蛋白质所必须的元素。锌维持细胞膜的稳定性并参与许多?的代谢。锌对伤口愈合有显著效用；缺锌表现为生长迟缓、肝硬化、肾功能不全、白血病等。
  

硒
存在于一切动物的细胞和组织。
是抗氧化酵素超氧化歧化梅不可或缺的成分，能够抑制使细胞老化的自由基，改善因自由基造成的动脉硬化与脑障碍，以及抗肿瘤作用。  被认为是一种有效的抗氧化剂和自由基清除剂。
  近来硒在防治心血管疾病、癌症等多种疾病及抗衰老方面，引起很大的重视。

铁
在体内分布很广，以血、肺含量最高，其它肝、脾也含铁。
人体中含量最高的微量元素。是血红蛋白和与呼吸相关的分子的结构成分。
  缺铁表现为无精打采、疲倦、舌肿、反甲、无力时心悸等，贫血是缺铁的结果之一。  

铜
主要分布在肝、血、脑中。中枢神经系统　骨骼、肌肉、肾脏等组织含有铜。
铜是成年红血球的重要组成部分，缺铜可能会贫血。
  铜对骨骼的成长、毛发的着色、胶原的合成等各方面都十分重要。含量低于常态时，会有智力恶化、毛发角质化等现象。

锰
分布于一切组织中，以骨骼、肝、脑、肾、垂体含量较多。  
锰参与精氨酸梅、超氧化歧化梅、多糖聚合梅等的组合与激活，是构成正常骨骼所必须的物质。
  锰还有驱脂作用，能加速细胞内脂肪的氧化、减少肝脏内脂肪的堆积等功能。

铬
主要分布在肝、肾、肺、心、脑等组织中，以脑的尾核含量最高。
铬是葡萄糖耐量因子中的重要活性成分。  糖尿病患者血铬比正常人低，补　铬可加速血糖运转，使血糖下降。
  如果没有铬，人体内的胰岛素就不能充分作用，易造成生长不良；缺铬还会影响视力。

钴
大约43%贮藏在肌肉，肝、肾含量最高，其它分布在骨骼及其它组织中。
钴是维生素B12的组成部分，参与核糖核酸及造血系统有关物质的代谢，能刺激红血球生成素的形成，使代偿性的造血功能增加。
    

钼
主要分布在骨骼、肾和肝中，以肝含量最高。
属于低含量的元素，缺钼可能造成心肌坏死，降低机体免疫机能、诱发心血管疾病和肿瘤。

氟
主要积聚在牙齿和骨骼中；少量分布在软组织中。
  
氟是生物钙化所必需的物质，适量氟有助于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，加速骨骼成长，增加硬度。  氟被牙釉质中的羟磷灰石吸附，形成坚硬的氟磷灰石保护层，能抑制嗜酸细菌的活性，预防蛀牙。
  

碘
大约80%左右存在于甲状腺中，肺的含量居次。
碘是甲状腺激素的主要原料，我们每天从食物中摄取的碘，有三分之一进入甲状腺，用于制造合成甲状腺素。主要作用是促进物质与能量代谢以及生长及发育的过程。
    


供参考
祝你好运！

　
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