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做豆浆时要去黄豆壳吗？

我在家做豆浆时，每次把黄豆泡胖去黄豆壳后再放进搅拌机，这方法不知对不对？要不要去壳？谢谢

6个回答
食品安全 蔬菜类 黄豆

不用，洗干净泡好就可以了， 不过，如果你喜欢吃豆渣的话，去皮的豆做剩下的豆渣口感细腻，如果你单纯是为了喝豆浆，就没必要去皮了。 理论上来说，任何植物的皮中都有里面没有的营养成分，应该是不去皮营养更高一点才对。 但是，我觉得蛋白质的析出问题，应该和皮没有关系吧，毕竟豆子已经粉碎了~

不用，洗干净泡好就可以了， 不过，如果你喜欢吃豆渣的话，去皮的豆做剩下的豆渣口感细腻，如果你单纯是为了喝豆浆，就没必要去皮了。 理论上来说，任何植物的皮中都有里面没有的营养成分，应该是不去皮营养更高一点才对。 但是，我觉得蛋白质的析出问题，应该和皮没有关系吧，毕竟豆子已经粉碎了~收起

2006-08-27 12:29:29
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不用，稍微洗一下就可以泡

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2006-09-01 10:13:46
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先把豆泡软.放进打浆几~再用纱布隔开渣滓.煮开~用汤匙把表面的泡沫去掉喜欢什么口味自己加上去就可以拉~~冰冻之后就是豆腐花拉~~~

先把豆泡软.放进打浆几~再用纱布隔开渣滓.煮开~用汤匙把表面的泡沫去掉喜欢什么口味自己加上去就可以拉~~冰冻之后就是豆腐花拉~~~收起

2006-09-01 09:30:16
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要去壳，我记得有听说过，黄豆皮中含有某种物质，能够导致关节炎。情况未经证实，只是道听途说。仅供参考。

要去壳，我记得有听说过，黄豆皮中含有某种物质，能够导致关节炎。情况未经证实，只是道听途说。仅供参考。收起

2006-08-31 19:57:37
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,不用，这样营养丰富

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2006-08-31 14:51:46
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不用去皮，一是麻烦，二是没必要。因为黄豆长成之前是有外皮的，所以不存在脏的问题。

不用去皮，一是麻烦，二是没必要。因为黄豆长成之前是有外皮的，所以不存在脏的问题。收起

2006-08-31 14:33:28
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