变性后的蛋白质的特点是什么？[展开]
变性后的蛋白质的特点是什么？[收起]
制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统
蛋白质的变性是怎样的？
为甚么喝了卤水会中毒？很多人通过
鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，
蛋白质变性时，会发生疏水作用被破
怎样鉴别蚕丝被的真假怎样鉴别蚕丝
关于盐析原理蛋白质盐析以前以为不
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