蜜汁叉烧怎样做的更好吃？
蜜汁叉烧在市场上流行一方面因为其价格实惠，营养价值高，另一方面是因为蜜汁叉烧的口味好。蜜汁叉烧入口爽脆，咸香回味，嚼在嘴里又略感回甜，淡淡的甜味不浓，又恰好与咸味相配，打动顾客，让人百吃不厌。
好的叉烧吃起来肉质爽脆，在选择材料时，应选择肉质软脆的部位肉，且肥瘦相当。
烧腊店里叉烧，蜜汁叉烧口感要爽脆，肉质不宜过老，火候控制把握好是关键。所以在制作叉烧肉的过程中一定要控制好火力，火力不可以过大也不可以过小，过大的话叉烧肉很容易烧焦烧糊，过小的话又难以入味。
最后，蜜汁叉烧好吃，首先让人第一感觉卖相好够光泽，而且配料调味好，咸甜适中。 让叉烧吃起来肉质爽脆，在选择材料时，应选择肉质软脆的部位肉，且肥瘦相当。
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