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鱼香虎皮蛋
主料：煮熟去皮鹌鹑蛋20个。
辅料：青红柿子椒、黑木耳。
调料：葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、白糖、醋、鸡精、酱油、水淀粉、食用油。
做法：
1。将葱姜切片、青红柿子椒切成菱形；
2。
坐锅点火倒入食用油，油热后倒入鹌鹑蛋，炸成金黄色时捞出待用；
3。坐锅点火加底油，油热后放入豆瓣酱、葱姜蒜...全部
鱼香虎皮蛋
主料：煮熟去皮鹌鹑蛋20个。
辅料：青红柿子椒、黑木耳。
调料：葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、白糖、醋、鸡精、酱油、水淀粉、食用油。
做法：
1。将葱姜切片、青红柿子椒切成菱形；
2。
坐锅点火倒入食用油，油热后倒入鹌鹑蛋，炸成金黄色时捞出待用；
3。坐锅点火加底油，油热后放入豆瓣酱、葱姜蒜末，炒香后加入青红柿子椒、木耳、酱油、白糖、醋、鸡精、料酒炒匀成鱼香味汁，最后用水淀粉勾芡后加入炸好的鹌鹑蛋，翻炒几下即可出锅。
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我会做一样用整蛋的越南菜． 在市场买来大棵的咸菜．用淡盐水泡泡．猪手一个或两个．整干净斩件过水．鸡蛋十个，喜欢可以多几个．煮熟剥壳．小辣椒（新鲜的）二三十个． 咸菜切大快和...全部
我会做一样用整蛋的越南菜．
在市场买来大棵的咸菜．用淡盐水泡泡．猪手一个或两个．整干净斩件过水．鸡蛋十个，喜欢可以多几个．煮熟剥壳．小辣椒（新鲜的）二三十个．
咸菜切大快和猪手．辣椒．鸡蛋．大块姜（拍碎）一个八角．一起放水煲．大概半个钟后加入一碗鱼露．这是关键．好味靠它了．在超市有得卖．是和生抽放在一起的．调味品．
之后再煲十几分钟放点鸡粉就好了．
记住咸菜一定要泡．如不然会很咸就不好吃了．
一次吃不完，可以拿来煮米粉或面简直是一级棒．。
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