苦瓜菠萝鸡翅要怎么制作?
原料:苦瓜、菠萝各50克,新鲜鸡翅200克,蛋清1个,料酒、植物油各10毫 升,淀粉10克,葱、姜各10克,盐3克,鸡精1克,高汤500毫升。
做法:①鲜鸡翅洗净,用盐、料酒、淀粉和蛋清抓勻腌渍;苦瓜洗净去子,切成
滚刀块;菠萝去皮取用内瓤,切成滚刀块。 ②炒锅加油烧热,爆炒葱丝、姜丝后放入鸡 翅翻炒,至鸡翅变色,倒入高汤,再放入苦瓜和菠萝块,同煮半小时。③开锅后撇去浮 沫,撒上葱丝,用盐和鸡精调味即可。
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原料:苦瓜、菠萝各50克,新鲜鸡翅200克,蛋清1个,料酒、植物油各10毫 升,淀粉10克,葱、姜各10克,盐3克,鸡精1克,高汤500毫升。
做法:①鲜鸡翅洗净,用盐、料酒、淀粉和蛋清抓勻腌渍;苦瓜洗净去子,切成
滚刀块;菠萝去皮取用内瓤,切成滚刀块。
②炒锅加油烧热,爆炒葱丝、姜丝后放入鸡 翅翻炒,至鸡翅变色,倒入高汤,再放入苦瓜和菠萝块,同煮半小时。③开锅后撇去浮 沫,撒上葱丝,用盐和鸡精调味即可。
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