为什么要少吃加工食物?
一个完整的食物,能量和效用也是完整的,分割开来就不是那么回事了。 比如鸡蛋,蛋白是凉性的,蛋黄是温热的,加起来吃,是性平的。荔枝是最热 气的,荔枝皮却很凉,所以我吃荔枝的方法是先吃够,再拿几个皮洗干净来泡 茶喝。 橘子吃多了会上火,可是橘皮却可以清热化痰。建议大家吃粗加工甚至未加工的食物,就是保证食物的某些部分没有被去除。我们现在吃的精米,米 胚芽就被基本去掉了。再做成米饼,基本上没有任何对人有用的东西了。
现代食品实在是令人眼花缭乱。近几十年来,食品加工业者不断开发更多 样化、更独特的食品,吸引人们的注意力,使人愿意掏钱购买,许多人也因此 沉溺在色香味与便利之中,不能自拔。
当然...全部
一个完整的食物,能量和效用也是完整的,分割开来就不是那么回事了。 比如鸡蛋,蛋白是凉性的,蛋黄是温热的,加起来吃,是性平的。荔枝是最热 气的,荔枝皮却很凉,所以我吃荔枝的方法是先吃够,再拿几个皮洗干净来泡 茶喝。
橘子吃多了会上火,可是橘皮却可以清热化痰。建议大家吃粗加工甚至未加工的食物,就是保证食物的某些部分没有被去除。我们现在吃的精米,米 胚芽就被基本去掉了。再做成米饼,基本上没有任何对人有用的东西了。
现代食品实在是令人眼花缭乱。近几十年来,食品加工业者不断开发更多 样化、更独特的食品,吸引人们的注意力,使人愿意掏钱购买,许多人也因此 沉溺在色香味与便利之中,不能自拔。
当然,并非所有的加工食物都不好,只是有很多未知的因素存在,希望大 家能注意这个事实。
以下是我列举的一些加工食品少吃为妙的理由。
(1)无法辨识食物本身原来的面貌与品质。例如,有些香肠是由劣质猪肉制 作的,这是肉眼所无法辨识的。在美国有句俚语很有意思:“最肮脏的东西有 两个,一是政客,二是香肠。
”我没有亲眼看过美国香肠的制造过程,但我询 问过店家,他们老实跟我说都是把卖不出去的猪肉、牛肉和火鸡肉拿去消毒, 再加入香料制成香肠或热狗。通常肉类放久后,会变色、变味,眼尖的人都不 会去买,但制成加工食品后,消费者就无从辨识了。
(2)无法得知是否添加了不良化学物质,不清楚其加工方式是否有害健康。
(3)不易辨别食品的新鲜度。
(4)在加工的过程中,失去许多重要营养素。生产者为迎合民众口味,增 加食物的色香味,会添加过量的盐、糖、味精、保鲜剂、防腐剂与氢化植物油等。
(5)容易吃下含过敏原的食物而不自知。例如,有的人对牛奶和鸡蛋过 敏,虽然平时已经尽量避免喝牛奶或吃到鸡蛋,但却会不知不觉中从面包、 饼干、布丁、巧克力、奶茶和包子等很多食物中,吃到会让他过敏的牛奶与 鸡蛋。
尤其有些产品标示不清,甚至没有标示,消费者根本无从得知里面含 有什么成分。收起