家庭里煲什么汤可以润肺呢我LG吸
竹笙煲山鸡
比较陌生的竹笙,样子白色,形似气灯纱罩。虽然看起来不够美观,但是做菜煲汤放少许竹笙,香味浓郁,滋味鲜美。因为竹笙体内所含物质丰富,氨基酸、维生素和矿物质一应俱全,所以中医对它的评价很高,补气止痛为一大特色。 山鸡,野味之王,世界八大珍禽之一。本身抗病能力就强。食之绝对有益无害。早在我国古代《本草纲目》就记载它具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。
怀山党参乌鸡炖水鱼
从这名字就可对此汤有信心。
怀山,就是我们常吃的山药,河南省的最有名。看生的,怀山洁白如雪,使劲握也不容易断,摸起来很硬,没说的正宗。看熟的,端上来的汤只有它不粘、不烂,没说的更证实正宗。公...全部
竹笙煲山鸡
比较陌生的竹笙,样子白色,形似气灯纱罩。虽然看起来不够美观,但是做菜煲汤放少许竹笙,香味浓郁,滋味鲜美。因为竹笙体内所含物质丰富,氨基酸、维生素和矿物质一应俱全,所以中医对它的评价很高,补气止痛为一大特色。
山鸡,野味之王,世界八大珍禽之一。本身抗病能力就强。食之绝对有益无害。早在我国古代《本草纲目》就记载它具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。
怀山党参乌鸡炖水鱼
从这名字就可对此汤有信心。
怀山,就是我们常吃的山药,河南省的最有名。看生的,怀山洁白如雪,使劲握也不容易断,摸起来很硬,没说的正宗。看熟的,端上来的汤只有它不粘、不烂,没说的更证实正宗。公认它能补肺,但是小缺点就是喝了一次还要再喝,否则药效体现不出来。
党参,把原料堆成一堆,猜不出别的也能猜出它。它的作用比人参弱,但是也能补气,打开肺经。化学验证,它实际含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸,除此之外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素。
就凭这也说明它的治病功力不浅。
乌鸡,有具有药用价值的两大秘密已被揭开。乌鸡黑色素,德国科学家从1910年就研究此课题,让他们兴奋的是乌鸡黑色素细胞酷似一个组织球,可以吞噬异类物质。
乌鸡中含有DHA、EPA,它们都是高度不饱和脂肪酸,可以激活脑细胞,提高记忆力。
水鱼(俗称王八)兼具软坚散结,配山药可以滋阴、补血。马家军的运动员生饮水鱼血和吃水鱼炖品来强壮身体。
除了名字,还有枸杞、鹿茸、姜片均可让你养肺。
霸王花煲龙骨
此汤公认清热润肺、滑肠润燥。霸王花功不可末。广东人习惯用它煲猪骨,再加上蜜枣或少许罗汉果。此时淡黄色的霸王花开始发挥它的药用价值。
将龙骨与霸王花用适量清水煲滚,放入全部原料猛火煲滚,再用慢火煲3小时,下盐调味。
如果你爱好吸烟,而且是大量吸烟,又管不住自己,经常喝此汤,可以帮你祛痰,清除胸中热气。
Tips:
●既然是宴会煲汤,场所当然很重要,环境干干净净是首要条件。
●不论是蒸汤还是老火汤都一定要喝热的,因为这些汤都是加很多料用小火煲成,浓度很高,时间长了,汤会凝固,从而影响汤的味道。
●点汤时根据自己的口味点,没必要点太贵的。
喝汤很讲究,逢不懂的问问餐厅服务人员,她们可以根据季节和你的自身状态帮你选汤。
●喝老火汤或蒸汤时最好搭配一些清淡爽口的菜,最好不要与大鱼大肉在一起,那样会喝不出汤的美味。
润肺雪梨银耳莲子红枣糖水
材料:大雪梨1个、银耳30克、莲子5克、红枣10枚、冰糖30克 制作方法:将雪梨去籽,银耳泡发,莲子去心,红枣去核,加入冰糖,加水,小火煲3小时即可。
Tips:
●此汤也可以隔火蒸2个小时。
●红枣蜜枣含糖分较高,可以增加甜味,但要小心用量。每碗不多于2粒。
●若想增加汤的鲜味,可加一两粒干瑶柱,脂肪含量低,又能煲出美味汤水,一举两得。
止咳润肺老鸭汤
材料:老鸭 1只、旧陈皮 2克、玉竹 12克、沙参16克 制作方法:将老鸭褪毛,去内脏,洗净;加上以上几种药材,及奶汤(或清水)煲至4个小时;最后调味。
其中奶汤的制作方法是将腔骨、棒骨、老鸡、肉皮加水,大火煲2个小时。
Tips:
●老鸭年龄越长越好,千万不能用填鸭或白条鸭,因为它们生长周期短,肉中营养成分不多。建议使用麻鸭。
●煲汤最好用沙锅或专用的汤罐,尽量不用铁锅和钢锅,会影响汤的味道。
●先大火烧开再小火慢炖,加水量要没过原材料两倍以上,中途勿再加水。
凉瓜煲猪骨汤
材料:凉瓜200克、猪骨 4000克、生姜10克 制作方法:将猪腔骨剁成小块,过水,去掉血水,再把凉瓜切成大块备用。
然后汤罐加入清水(或奶汤)、腔骨、生姜片,煲3个小时,调味即可饮用。
Tips:
●腔骨一定要洗净,不要带血水,凉瓜要后放,否则会煮烂。趣闻据统计,美国人一年要喝100亿碗汤,96%的美国家庭3天要喝一次汤。
而中国,尤其南方大多数家庭每天喝汤,浙江宁波人被称之“喝汤族”。人们对汤的重视程度不仅体现在数量,它的医疗价值也不容忽视。本人产妇分娩后让她喝海带汤;朝鲜人认为蛇肉汤可以医治神经系统疾病;苏格兰人感冒了就喝麻雀洋葱汤。
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