进口日本脱水水果时,有哪些注意事项?
进口日本脱水水果时,注意事项:
1。在加快水果脱水及防止褐变时存在使用二氧化硫,以及用山梨酸为防腐剂的问题,应在进口食品贸易前确认添加剂的使用情况及加工办法。《食品卫生法》中关于脱水水果的添加剂使用标准如下:① 使用二氧化硫处理过的干燥杏等水果,直接干燥制成的产品(葡萄干除外):二氧化硫的残留限量为低于2。 0 g/kg(葡萄干应低于0。 030 g/kg);② 糖腌过的干燥菠萝等产品,即生鲜水果经二氧化硫处理后以糖水或糖浆浸泡后予以干燥处理:二氧化硫的残留限量为低于0。 030 0 g/kg(该产品分类属于糕点,而非干燥水果);③ 脱水李子:作为防腐剂的山梨酸,山梨酸钾添加剂残留限量...全部
进口日本脱水水果时,注意事项:
1。在加快水果脱水及防止褐变时存在使用二氧化硫,以及用山梨酸为防腐剂的问题,应在进口食品贸易前确认添加剂的使用情况及加工办法。《食品卫生法》中关于脱水水果的添加剂使用标准如下:① 使用二氧化硫处理过的干燥杏等水果,直接干燥制成的产品(葡萄干除外):二氧化硫的残留限量为低于2。
0 g/kg(葡萄干应低于0。 030 g/kg);② 糖腌过的干燥菠萝等产品,即生鲜水果经二氧化硫处理后以糖水或糖浆浸泡后予以干燥处理:二氧化硫的残留限量为低于0。 030 0 g/kg(该产品分类属于糕点,而非干燥水果);③ 脱水李子:作为防腐剂的山梨酸,山梨酸钾添加剂残留限量:0。
50 g/kg以下(作为山梨酸)(脱水李子以外的产品未被认可)。2。 干燥梅子(话梅)曾检出违规使用的甜蜜素,中国及越南产的相关食品均有应实施命令检查范围的企业,应收集材料并进行添加剂使用情况的调查。
分命令检查对象名单:可查阅进口食品监控业务主页《食品卫生法》第26条第3项命令检查事项(事务联络)。3。 水果的干燥会因其大小及糖分含量的不同会产生个体差异,而未充分干燥的水果可能发生霉变或腐败,需要重点注意水分含量及黄曲霉毒素及赭曲霉毒素等霉素,以及汉逊酵母属增殖产生的类似稀释剂的异臭及膨胀(气体)等。
除注意生产管理及抽样方法以外,还应检查容器包装是否使用了防潮及防水材料。脱水水果属于加工食品,但桃、李子、无花果、枣椰的脱水水果和葡萄干等产品均设有农残标准。收起