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东台鱼汤面 原系宫廷食品其汤浓稠乳点滴成珠面白细匀鲜而腻传统名点1924年曾获巴拿马博览会金奖 建湖藕粉圆子 已有百年历史上等藕粉原料用白糖、枣泥、芝麻粉拌荤素油脂及桂花馅丸开水多次氽制而成形弹丸呈淡紫色娇嫩肥泽柔软丰满甜而腻桂香满口享誉外 生炝条虾 条虾盐城沿海地区特产制法独特:生虾先加盐、曲酒杀菌去腥再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料即食用此菜尤清...全部
东台鱼汤面 原系宫廷食品其汤浓稠乳点滴成珠面白细匀鲜而腻传统名点1924年曾获巴拿马博览会金奖 建湖藕粉圆子 已有百年历史上等藕粉原料用白糖、枣泥、芝麻粉拌荤素油脂及桂花馅丸开水多次氽制而成形弹丸呈淡紫色娇嫩肥泽柔软丰满甜而腻桂香满口享誉外 生炝条虾 条虾盐城沿海地区特产制法独特:生虾先加盐、曲酒杀菌去腥再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料即食用此菜尤清明前食用佳 白炖鲻鱼 鲻鱼盐城名特海产肉肥味美配猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等上笼旺火蒸熟炖熟鲻鱼肉呈蒜瓣状汤清味浓色泽美观鲜嫩口 烩素鱼皮 相传清初盐城兜率寺厨师首创山芋粉放入沸水锅凝成粉皮切成长方块呈鱼皮状辅鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸味道鲜美清爽口 盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史大膘肥黄多活母蟹和精面原料制作味道极鲜美尤奇园菜馆蟹黄包佳故名 首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成味道鲜美色质透明养生治白发已成宴席佳品 四鳃鲈鱼 产于响水县灌河嘴大、鳞细、体侧扁菜花时节鱼体有黑白相间花纹又称菜花鲈鱼鱼头部有重叠鳃纹看似四鳃肉质细嫩鱼汤味鲜与鸡汁媲美旧时曾贡品 盐城糖麻花 又名油绳相传已有2000多年历史特点:香、甜、酥、脆油而腻美味口被载入《国风味特产指南》 杨五香肠 生产历史悠久早东台台城杨五熏烧店制作经营故名杨五香肠色泽鲜艳味道鲜美被列入《国名食指南》 阜宁大糕 已有2000多年历史糕片白雪柔云上口香甜、滋润主要糯米粉精制而成 伍佑醉螺 又名糖泥螺始于清乾隆年间其特点:香、甜、脆、嫩助餐佐酒佳肴 大纵湖醉蟹 大纵湖蟹大黄多洗净配盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、需烹调、携带方便八大特色宴席、旅游、馈赠佳品 龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北沙岗地带该梨形似纺锤味似嫩菱平均单重200克大达800克肉厚含糖量15上省有关评比会上曾三次夺魁 葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产特点鲜甜脆嫩、形薄纸、美味口其制法精选寒露前三天采收鲜嫩生姜经过13道工序制作而成。
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