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主要的问题是你没有进行前期的腌制，注意不是用麻椒，腌制的时候可以用花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜粉、盐、料酒、葱、蒜就可以了，不要放酱油和醋，这样上色不好看。此外辣椒油用四川的朝天椒就可以了，在烤的时候用的是辣椒粉和辣椒油混合的，香辣主要是突出它的辣，麻辣主要是麻味哦。
如果客人不满意，你可以给他们...全部
主要的问题是你没有进行前期的腌制，注意不是用麻椒，腌制的时候可以用花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜粉、盐、料酒、葱、蒜就可以了，不要放酱油和醋，这样上色不好看。此外辣椒油用四川的朝天椒就可以了，在烤的时候用的是辣椒粉和辣椒油混合的，香辣主要是突出它的辣，麻辣主要是麻味哦。
如果客人不满意，你可以给他们上点，辣椒粉和麻酱。注意不要使用辣精，这种东西是要人命的。可以用食用辣味素那个也不错的。其他的秘诀我就不能告诉你了，不然我的烤吧就没有生意做了，注意一点就可以了，调料的成本要在供货商和你达成共识了，才能和我一样了。
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先用野山椒干粉和花椒懒上几个小时，在拿到烤架上去烤，烤时加上花椒面、胡椒面、辣椒面、自燃粉....等调料。这就是辣麻爽口鸡翅！
先用野山椒干粉和花椒懒上几个小时，在拿到烤架上去烤，烤时加上花椒面、胡椒面、辣椒面、自燃粉....等调料。这就是辣麻爽口鸡翅！收起
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