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樱桃果酱的制作方法

    [原料/调料]   樱桃 600公克   麦芽糖 150公克   细砂糖 100公克   柠檬 1个   水 100cc   [制作流程]   1。
  柠檬洗净榨出果汁备用。   2。樱桃洗净去梗,对切后取出果核,再将果肉放入耐酸的锅子中。     ...全部

    [原料/调料]   樱桃 600公克   麦芽糖 150公克   细砂糖 100公克   柠檬 1个   水 100cc   [制作流程]   1。
  柠檬洗净榨出果汁备用。   2。樱桃洗净去梗,对切后取出果核,再将果肉放入耐酸的锅子中。       3。先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
     4。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。   樱桃去核后可先用微波炉微波5~8分钟,再放入锅中熬煮,如此可使果肉较易软烂,缩短煮果酱的时间。收起

2009-01-09 19:46:21
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