脑血管疾病用怀牛膝。因主产河南省怀庆，故名怀牛膝。有补肝肾，强筋骨的功能。主治腰膝酸痛，四肢痿弱等症。 牛膝蹄筋 配方：怀牛膝10克，蹄筋100克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25克，胡椒、酒、姜、葱、盐、味精各适量。
制法：蹄筋加适量水，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出。 再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜洗净，切成长段，怀牛膝洗净切成斜片，火腿洗净后切成丝，鸡肉洗净后切成小方块，蘑菇洗净切丝，姜切片，葱切段。
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