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2008-09-09 21:26:58
乳酸奶只是一种乳酸饮料,应该基本没有什么营养价值,因为乳酸奶一般只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂,所以蛋...[展开]
乳酸奶只是一种乳酸饮料,应该基本没有什么营养价值,因为乳酸奶一般只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂,所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可相提并论。目前市场上,有很多种由奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料等加工配制而成的“乳酸奶”,所以我认为你不如改喝酸奶比较好,“酸奶”是用纯牛奶发酵制成的,其蛋白质含量不低于2.9%,酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养易被吸收。
酸奶还有降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化,治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸,它可以降低肠道内的PH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。
酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分,还具有一定的保健功能。 酸奶中的乳酸菌在人体消化道内能抑制肠道内腐败菌的生长繁殖,抵御各种病源菌的侵害;此外由于乳酸菌的生长所产生的有机酸具有刺激作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。
酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,所以具有很多保健作用:
1。维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
2。通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3。酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
4。通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5。通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。
从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
6。提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。[收起]