胃出血后饮食问题

    有关胃出血的饮食调养 
作者：善善 文章来源：瑞尔营养基地 

问题： 
若有胃出血现象，该如何调养？饮食上有没有该注意的地方？ 

胃出血在饮食上的调整它是有阶段性的， 如果在住院，应遵照医师及营养师的饮食指示， 如果已出院返家， 
则以无刺激性、低纤维、易消化、具足够营养的饮食（温和饮食）为原则， 再视恢复情形逐步回复成正常饮食。
     

以下是要注意的: 
1。充分休息，避免熬夜及过度劳累 
2。三餐定时定量，宜少量多餐，不可暴饮暴食 
3。戒菸、避免酒类、咖啡因（咖啡、浓茶、可乐、可可亚）、辣椒、胡椒等刺激性食物摄取，食物亦不宜过甜过咸及过冷过热。
   
4。进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作 
5。  生活规律，避免熬夜，心情保持愉快，减少无谓的烦恼 
6。以易於消化的烹调方式为主（如蒸、煮、炖）等 
何谓消化性溃疡 
消化性溃疡是指消化道部位受到胃液的腐蚀造成黏膜受损，使黏膜层产生糜 
烂受损的现象。
  一般认为和胃酸不正常分泌、不正常的饮食习惯及生活作息与个人之个性及情绪有关。  进年来并发现幽门曲状杆菌和消化性溃疡有密切的关系，部份患者可藉由根除幽门曲状杆菌及饮食生活调整根本治疗。
   

饮食原则 
早期认为消化性溃疡患者应摄取无刺激性、低纤维、易消化、具足够营养的饮食（温和饮食），以减轻消化道负担。近来则认为只要避免刺激性食物（咖啡因、酒精、胡椒、辣椒等）摄取，即能缓解消化性溃疡的症状。
     

一般原则 
1应摄取均衡的营养及维生素A，B群，C及必需脂肪酸的充分摄取 
2充分休息，避免熬夜及过度劳累 
3三餐定时定量，宜少量多餐，不可暴饮暴食 
4戒菸、避免酒类、咖啡因（咖啡、浓茶、可乐、可可亚）、辣椒、胡椒等刺激性食物摄取，食物亦不宜过甜过咸及过冷过热。
     
5进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作 
6生活规律，心情保持愉快，减少无谓的烦恼 
7以易於消化的烹调方式为主（如蒸、煮、炖）等 

食物的选择 
1每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。
     
2刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。 
3酸味食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，建议於饭后摄食，空腹摄取若会造成胃部不适则不宜。
   
4产气性食物：有些食物（如蕃薯、芋头、黄豆等）容易产气，可依个人的经 验（是否造成胀气因而疼痛）决定是否应摄食。   
5炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油 炸的食物、冰品类食物及汽水，常会导致胃部的不适，应留意选择。
   
6粗纤维多的食物：如谷类的麸皮、水果的皮及种子、蔬菜中的粗组织等，如果牙齿健全的人，应细嚼慢咽；牙齿不好者，仍应注意。 
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