什么是动物性食品污染问题？

    动物性食品污染是指肉、蛋、奶、水产食品及其制  品受到了各种有害物质的污染，造成食品的卫生质量下 降或对人体健康造成危害。这些污染包括：a)生物性 污染，包括细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫  卵和昆虫对动物性食品的污染；（2)化学性污染，包括 农药等农用化学物质，滥用伺料添加剂，使用不符合卫 生要求的容器和包装材料，生产工艺、设备不符合卫生 要求等；（3)放射性物质直接或间接污染食品。
    动物性  食品污染对人类健康可造成严重的危害。主要包括各种 肠道传染病和人兽共患传染病、各种寄生虫病、食物中 毒、慢性中毒及致癌、致畸等。[收起]