泥鳅炖豆腐的做法有何诀窍?
泥鳅炖豆腐的做法如下:活泥鳅100克,豆腐50克,葱、姜各适量,食盐少许。制作时,先将活泥鳅于清 水中放养1天,去鳃与肠杂,洗净。豆腐切成小块,漂于清水中。姜、葱洗净拍松e泥鳅狹锅 中,加水适量,放姜、葱及食盐少许,清炖至五成熟,加人豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。温热食 鱼、豆腐并喝汤,空腹适量食之,每日1 一2次,连服1周。
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