胡萝卜不宜和哪些食物相搭配？
胡萝卜与白萝卜同煮会发 生相克。有人认为胡萝卜与白萝卜在一起同 煮，能使菜肴色泽美观，而且都是萝卜，在一起烧煮不会出现问题。这种制菜的方法其实 是错误的。胡萝卜、白萝卜虽然都是萝卜，但营养成分有很大差别，同煮会发生相克，影响其营养价值。
胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，会 破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价 值都大为降低。 饮白酒时不宜吃胡萝卜。胡萝卜含有丰 富的胡萝卜素，若与酒精一起进人人体，就会 在肝脏中产生毒素，使肝脏受到伤害，引起肝病。
因此，饮白酒时不宜吃胡萝卜。胡萝卜忌与辣椒面膳同食。胡萝卜中除
了含有大量胡萝卜素，还含有维生素C分解 酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，因此，胡 萝卜与辣椒不宜搭配同食，否则会破坏和降低各自的营养成分和营养价值。
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