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答： 是否比例掌握的不够好？
答： 根据面发酵的时间的长短以及当时电饭锅的功率，还有反正很多因素吧不是说能，电饭锅做蛋糕一般不...
答： 盘子的原因吧!会回缩的厉害
答： 是传热不匀的原因。靠模具的边缘受热最快，最早凝结，中间还没结住，继续往上涨，就成凸型了。低...
答： 用电饭煲自制蛋糕前，发不起来的原因有以下几点： 1、确保分装蛋黄、蛋清的器具干净，器具必须...
答： 无水蛋糕发不起来很可能鸡蛋打发没打发好，或者在后期搅拌过程中消泡了，下面给大家介绍一款食材...
答： 一样的面糊,蒸的好看多了,不知道是不是锅底抹油太多了
答： 先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度
答： 我用筷子打的蛋清,打不到它要的程度
答： 蛋白没有打发好吧
答： 我之前做也是这样
答： 我之前看帖子30的大概130 因为每个烤箱温度不一样 如果很快就上色了温度就高了
答： 做的时候,放点泡打粉就好了。蛋清和面粉千万别搅,要拌,别让面粉上劲,不然就不发了。
答： 打发的时候只用蛋清,不用蛋黄。宝妈是这么做的不
答： 恩,加油,我是用高压锅的内胆打了蛋白,比较深的容器好打,几分钟就打好了
答： 蛋白没打到位吧
答： 草莓巧克力蛋糕 一、 1、色拉油50克（我用的是花生油） 2、蛋黄3个 3、橘子汁80克（...
答： 蛋白没打发，调低温度延长时间，另外还可以加10克玉米淀粉，助你成功。
答： 注意事项打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔...
答： 发酵粉，唉，百度真的有好多不会乱答的人啊蛋糕不需要这东西的你没发起来，主要就是蛋清的打发问...
答： 做蛋糕不能用发酵粉，那个成分是酵母菌，要很长时间才能发起来。 要用泡打粉，主要成分是苏打...
答： 不会做![哭][哭][哭][哭]
答： 没有放苏打粉。
答： 可以，步骤如下：1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2 分离蛋黄和蛋清，...
答： 那是因为蛋清打的程度不够，所以蛋糕发不起来，只有吧蛋清打至发泡，才能让蛋糕能够很好地起发。...
答： 刚老公吃了一口,还说这饼真好吃。我说是我做的。他说真好吃。那是啊,鸡蛋,糖,牛奶。肯定好吃
答： 打蛋器,多打一会。反正做蛋糕很费劲。有电动的就好了。