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答： 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带...
答： 切块后用加盐的沸水焯一下，放入另一加盐的沸水中浸泡，可除豆腥味。豆腐烧制好勾点薄芡做出来就...
答： 做鱼的时候手上沾的鱼腥味一时很难除去，此时可泡一杯茶（随便什么茶都行），用茶水洗手，即可把...
答： 那你就要成热喝了,不要让他俩了如果凉了情况下,会有一股腥味还有就是豆子和水的比例
答： 去除豆腐的豆腥味儿把豆腐切成块儿状后，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，就可却除豆腐的豆腥味儿
答： 将雪蛤膏浸透后，放入有葱和姜的滚水内煮一会，就会去除雪蛤膏的腥味 。 有人说，雪蛤膏的泡涨...
答： 5，豆腐切成5公分见方的方块，放入加了少量盐的滚水中稍煮，去除豆腥味
答： 另外，去除豆腐豆腥味有两法：飞水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸
答： 豆腐块须用沸盐水浸泡，水温应保持在70℃左右，才能保证豆腐质嫩并有效除去石膏味、豆腥味，并...
答： 放点姜就可以
答： 另外，去除豆腐豆腥味有两法：沸水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸
答： 溶剂法是用乙醇、氯化钙溶液或己烷-醇类共沸物等浸泡冲洗大豆或脱 脂豆粕，将呈味成分溶出。当...
答： 去除腥味的过程，称为脱腥。大豆脱腥应分为三个阶段：原料选用、生 产过程控制及产品处理。生产...
答： 蒸馏法是在减压状态下，将豆浆进行蒸馏。在减压蒸馏过程中，产生豆 腥味的挥发性物质被除去。所...
答： 热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，...
答： 加热法是将粗碎大豆或大豆粉加热或通以蒸汽，使大豆的一部分气味由 于挥发或热分解而减少。大豆...
答： 化学法脱腥是往豆浆里加人化学药剂，使不良气味成分或助氧化剂与药 剂发生反应，以除去豆腥味。...
答： ①整粒大豆、去皮大豆在磷酸盐存在下，用热水或蒸汽进行间接或直接 加热处理，再以80〜100...
答： 先将豆制品切成丁、片、丝等形状，然后将水煮沸后加入适量的盐，将切 好的豆制品放人盐水中反复...
答： 豆腐皮、豆腐干等都是豆制品，它们往 往有一股豆腥味，影响食用。若将其浸泡在 盐开水（一般5...
答： 用约80°C的热水将浸泡好的黄豆烫一下 (陈黄豆烫的时间稍长，约5〜6分钟，新黄豆 烫大约...
答： 采用95℃以上加热10～15分钟；乙醇处理后减压蒸发；钝化大豆中的脂肪氧化酶；用酶或微生物...
答： 这些食物在炒之前最好先焯次水这些食物在炒之前最好先焯次水豆腐豆腐比较软嫩，时易碎，下锅前，...