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答： 如果你从来就没有做过的话，我建议你还是放弃这个念头算了，等有做过的人现场操作的时候去学习一...
答： 豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时...
答： 先泡黄豆，将豆泡好后将豆磨碎，取其汁，放入锅中煮然后到一定火候后加入石膏，搅匀等其成豆腐脑...
答： 豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制...
答： 好像是骨汤吧，在家上一些蔬菜调料，一个地方和一个地方吃法不一样，口味也不一样。
答： 1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后...
答： 先准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。 具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，...
答： 要乡下那种大锅烧柴火的做出来才叫香~
答： 豆腐脑的种种做法 一 豆腐脑的制作一般方法是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个...
答： 作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种...
答： 豆腐脑形成如下： 无机盐、电解质可以增加蛋白质的变性。向煮沸的豆浆中加 人电解质，由于静电...
答： 无机盐、电解质可以促进蛋白质的变性。向煮沸过的豆浆中加入电解 质，静电作用破坏了蛋白质胶粒...
答： 豆腐脑的做法步骤1. 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚...
答： 肯定是可以吃豆腐脑的豆腐脑家就跟豆腐差不多的,他就是里面的,蛋白质含量很高的,对身体发育有...