答: 尽管平时吃骨头能补钙,但《骨折后吃肉骨头痊愈速度会变慢》 2008-2-17 9:00:08 中国食品科技网 ——不少人认为,骨折后多吃些肉骨头,可以促使骨骼早期愈合。可是,新的科学研究认为:骨折病人多吃肉骨头,不但不能促进骨折早期愈合,反而使骨折痊愈的速度变得更慢,进而推迟骨折的愈合。研究人员在对200例各类骨折病人的对比治疗中,将同类骨折病老人分成两组,一组饮食上以肉骨头为主要菜肴,另一组则为一般菜肴。 ——30天后,经用X线拍照,前一组骨折患者大多数骨折线仍然比较清晰可见,后一组患者大多数骨折线已模糊难辨。这证明骨折早期多吃肉骨头,起不到帮助愈合的作用。 ——其原因是受损伤后骨的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用。而肉骨头汤的成分主要是钙和磷,骨折后如果摄入大量的钙和磷,就会使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质与无机质比例失调,阻碍骨折的早期愈合。所以,骨折病人早期先不要采用肉骨头汤进行补钙,要多食用一些能转化为有机质骨胶原的食品。如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。 ——对比较严重的骨折病人,早期还应稍加限制脂肪(每日68克左右)。但应保证骨折病人摄入足够的蛋白质,同时补充维生素D和维生素C,多吃新鲜蔬菜、水果,既可防止便秘,又补充了维生素D、C,可促进钙的吸收,这样才有利于骨骼的再生和康复。 摘自 2008-2-17 9:00:08 中国食品科技网
答: 可以补钙呀. ■骨头汤内含有一定量的营养物质,如蛋白质和脂肪等,对人体健康是有益的。 ■骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。 ■如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那至少每天要喝400碗骨头汤,因此单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的。 本报讯 据《健康时报》报道,钙是人体生命 活动的调节剂,是生命之源。民间流传着“多喝骨头汤就能补钙”等说法,真的是这样吗?让我们来听一听北京市疾病控制中心营养科黄磊副主任医师是怎么说的吧。 补钙多吃奶类豆制品即可 黄医生讲,其实这些说法都是没有科学依据的。骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质和脂肪等。它作为物美价廉的一种食物,对人体健康是有益的,但单纯靠喝骨头汤则达不到补钙的目的。 检测证明:骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克,与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远,如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那她至少每天要喝400碗骨头汤,显然这是不可能的。 其实科学的补钙方法很简单,只要遵循科学、合理的饮食原则,采取多样化、均衡的膳食,在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可。 据黄医生讲,一般的骨头即使经过长时间烹煮,溶出的钙质仍非常有限,在蒸煮中加一些醋,虽可增加骨钙的溶出,但往往同时会把原先沉积在骨头中的铅也一起溶解出来,故需谨慎对待。 加醋可溶出钙也会溶出铅 黄医生建议,如果想通过食疗来补钙,喝奶的效果比喝骨头汤更好。可以经常食用的奶制品有鲜奶、奶粉、酸奶或奶酪,一袋450克的鲜奶含有468毫克钙,接近一般成人需要量的1/2,也可以经常食用豆制品。 又讯据《孙安莉谈亚健康》报道,缺钙会引起的肌体危害主要有: 1.尿路结石。许多年以来,有些医生告诉肾结石病人限制食用钙。认为钙是结石的一种主要成分,但据最新研究报告指出,饮食中特别是蔬菜中含有大量草酸盐,在肠道内与钙结合成草酸钙随粪便排出,如缺钙则会使多余的草酸盐吸收入血液并与尿钙结合,形成大小不等的草酸钙结石,最终经肾脏排出。 因此,减少肾结石危险的方法之一恰恰是增加钙元素的摄入量。 缺钙会引起高血压冠心病 2.高血压。钙是血管收缩剂,钙能调节心脏节律和血压的高低。研究表明:对于某些早期高血压病人来说,增加钙剂有助于控制高血压。 3.冠心病。钙能降低血液中胆固醇的浓度,更为主要的是高密度脂蛋白数量不变,保护心脏不受危害,起到预防冠心病的作用。 4.结(直)肠癌。过量的脂肪酸和胆汁酸是引起结(直)肠细胞癌变的触发剂,钙与其二者结合形成的不溶性脂肪酸钙和胆汁酸钙随粪便排出,从而消除癌变的触发因子,实验证明钙确能阻抑肠细胞癌变。 5.骨质疏松症。 相关链接 常见补钙的误区 1.没有症状就不会缺钙。早期骨质疏松无明显的症状,如出现出虚汗、牙松动等症状都是到了骨质疏松的中晚期,故也有学者把骨质疏松症称为静悄悄发生的疾病,骨质疏松症的危害是容易发生骨折。 2.血钙正常就不会缺钙。人体为了维持血钙在正常范围内波动,经常在缺钙的情况下动员骨钙释放进入血液中,以保持血钙的稳定,故血钙正常也可能缺钙。 3.到老年时再补钙。补钙的原则之一是早补,最好是女性35岁,男性40岁左右补充钙,可提高钙储量和骨峰值。 4.喝骨头汤可以补钙。许多老百姓都喜欢靠喝骨头汤来达到补钙的目的,这是很难做到的,因为每碗1000毫升的骨头汤仅含有约2毫克的钙,如此少量的钙哪能满足人体每日的需要量,同时喝进去的还有大量的铅元素,这可是有害的元素。 5.有骨质增生者不可补钙。骨质增生的原因之一也是由于缺钙,因此其也应该补钙。 6.跟着广告走。现在的广告给人一种错觉,即全民缺钙和全民补钙,随便什么钙片都能补钙。这些纯属商家炒作,片面地夸大了补钙产品的功效。 7.有的钙剂的吸收率可达90%以上。这可只是动物试验的结果啊。 8.把钙制剂当钙元素来计量、介绍。人体真正需要的是钙元素,而不是钙制剂。 9.补钙越多越好。每天补钙量最好是500毫克以上,但每人每日补钙超过2000毫克,将干扰铁、锌、磷吸收,故补钙不是越多越好。
保健养生
答: 能吃,只要一致保持在低温冷冻即可,但这类冷冻肉类,建议少吃,毕竟吃新鲜的更好。
生活常识
答: 您好,煮熟的大骨可以给狗狗啃,但是保质期不长,最好今天给,明天还有的话就给它扔掉以免变质。
宠物
答: 月子里的饮食只要不是吃寒凉的东西都可以吃的,大骨头和肉当然可以吃了,不能吃的比如 西瓜、火...
答: 亲爱的,大骨头和肉是可以吃的,不过骨头汤上面的一层油一定要先拿掉,不能吃太油,吃太油会引起...
产科
答: 你好,坐月子是可以喝牛骨汤的,注意休息,增加营养有助于身体恢复,注意复查,祝你健康。
答: 产妇产后急需补充营养,产褥期的营养好坏,直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期...
答: 可以吃。
答: 亲,月子期间不建议吃的啊,这时候建议吃点粥以及稀饭的啊,这些很好消化以及吸收的啊