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答： 烤盘里放水,放下层,过四十分钟在拿出来。蛋糕接着在烤20分钟。
答： 越热拿出来倒扣
答： 配方中水量过多里（液量过多，鸡蛋的含水量按75%计算），蛋糕烤出来由于水是以水蒸汽的形式存...
答： 配方：清水100克，色拉油85克，低筋面粉162克，玉米淀粉25克，奶香粉2克，蛋黄125...
答： 可能是 1.配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压缩 ...
答： 配方：清水70克，鲜奶79 克，色拉油70克，低筋面 粉160克，玉米淀粉60克， 奶香粉...
答： 配方：鲜奶70克，清水70克，色拉油70克，低筋面粉160克，玉米淀粉60克，奶香粉1克，...
答： 配方：清水100克，色拉油50克，低筋面粉113克，糖19克，奶香粉1克，泡打粉2克，蛋黄...
答： ##可能是蛋白打过头了，或者没打到稳定，所以消泡了。
答： 煮的时候膨胀，裂纹，可以切去表皮
答： 1．蛋白霜没有确实打到挺直。， 2．搅拌的时间过久，造成蛋白霜霜消泡了，面糊没有支...
答： 自己做，哈哈~~