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答： 目前的苏式月饼，在质量上，日有提高，花色品种也有了很大的发展，但在制作方法与馅料、皮酥等配...
答： 广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美 广式月饼以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔...
答： wenerzj [圣人] 苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用...
答： 京式月饼，是北方月饼的代表品种，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特...
答： 潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕?U饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等...
答： 滇式月饼亦称云腿月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，...
答： 广式月饼是我国南方，特别是广东民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，...
答： 苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，...
答： 各产地月饼的特点： 广式月饼： 皮薄、松软、香甜、馅美 苏式月饼： 松脆、香酥、层...
答： 广式月饼好.
答： 本人还是比较喜欢广式的，呵呵
答： 不知你说的硬式与软式是指什么. 一般我国月饼按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式...
答： 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥
答： 滇式月饼的介绍-滇式月饼的做法滇式月饼的介绍滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，...
答： Step2：在面糊中加入SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直...
答： 材料：油皮：紫兰花低筋粉300克、红双圈高筋粉200克、细糖90克、大8纯香猪油150克、...
答： 澄粉皮啊 呵呵
答： 冰皮月饼
答： 滇式月饼悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649-1656年...
答： 广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等...