玉米煮出来发红是因为玉米中含有一种叫做花青素的天然色素,这种色素在受热后会变成红色。因此,玉米煮熟后会发红。

这种红色并不会影响玉米的食用安全,而且还会让玉米看起来更加美味。此外,花青素还有一定的抗氧化作用,对人体健康也有一定的益处。

因此,玉米煮出来发红是正常现象,可以放心食用。