面包机做蛋糕简单方法

大家在家做点心喜欢用面包机吗？其实面包机除了可以做面包和面团外，还能用它做蛋糕呢！今天我们就来教大家一个简单的面包机做蛋糕的方法，让大家轻松制作出美味又健康的蛋糕。

所需材料：

低筋面粉150克 鸡蛋2个 白砂糖80克 无盐黄油60克 牛奶100ml 泡打粉1.5克 香草精少许 面包机

步骤：

第一步：

蛋黄和蛋白分开备用。将黄油切成小块，加入碗中，微波炉中加热至黄油融化。然后加入牛奶，搅拌均匀。

第二步：

将蛋黄加入锅中，加入白糖，用电动打蛋器中和。打至颜色变浅，体积稍微膨胀即可。然后将第一步加热好的黄油牛奶液倒入到锅中，混合均匀。接着倒入面粉，用橡皮刮板搅拌均匀。

第三步：

将泡打粉筛入面粉中，搅拌均匀。这个过程容易有小颗粒，但无需担心，可以忽略不计。最后再加上香草精，搅拌均匀。

第四步：

接下来就是蛋白发泡了。将蛋白加入碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器打发。打至泡沫颜色分明，细腻挺立即可，不要过于硬性，避免面糊过于稠厚。

第五步：

把打发的蛋白倒入第三步的面糊中，轻轻地搅拌均匀。搅拌时不要用力过猛，否则会把蛋白打发的气泡打散。搅拌至面糊呈现细腻的状态。

第六步：

将刚才搅好的面糊倒入面包桶中，选择烘焙模式，烘焙时间大概在40-45分钟左右。烘焙的时候可以在面糊上洒上一些巧克力粉或葡萄干等果干，做出美观又有风味的蛋糕。

总结：

以上这种方法不仅简单，而且做出来的蛋糕口感细腻，绵密，比在市场买到的蛋糕更加健康。而且这款面包机做蛋糕的方法也适用于其他的口味，大家可以根据自己的喜好添加其他的调料和食材。我们相信大家都是可以制作出美味的蛋糕的！