家庭版红烧排骨——家常的美味

家庭版红烧排骨是一道常见的家常菜，由于口味地道、制作简单，深受广大中国人民的喜爱。下面我们详细介绍一下这道家常美味。

所需材料：

1. 猪排骨：500克。
2. 生姜：50克。
3. 大葱：半根。
4. 食用油、料酒、盐、酱油、白糖、八角适量。
5. 开水。

具体做法：

1.准备工作

将猪排骨洗净沥干水份放入锅中，加入开水焯水煮至微微有海浪时，将焯水的排骨掏出洗净血沫（煮出来的汤料可备用），切成2厘米左右的节。

将生姜洗净去皮，捍成以拇指大小为必的片状。

将大葱洗净，斩成长段礼。

2.红烧排骨

将锅置火上，加入适量的食用油（多放一些）、姜片、大葱段，出香味后放入排骨兜炒均匀。

加入适量料酒，翻炒至色泽变黄金，加入适量的盐渍、酱油、白糖调味，兜炒均匀。
加入煮排骨的汤料，使排骨全部浸泡在汤料中。加入一颗八角，大火烧开后转小火焖煮十五至二十分钟左右。
汤汁浓稠、红亮、味道美味可口即可出锅。

小贴士：

1.要在焯水时放点盐，以便将脏东西煮出去。
2.红烧排骨一般不宜加水，如觉介意可以稍微加一点开水。
3.为保证口感和香味，建议用瘦肥相间的带肉排骨制作。

总结：

家庭版红烧排骨做法简单易学，香浓美味。经过我们的介绍，相信大家也已经掌握了制作方法和注意事项。可以适当根据个人口味，在调配味道上进行改变。每一次制作带来的是味蕾的愉悦，同时也促进了家人之间的亲情交流，加强了家庭感情，让人倍感温馨。