冰粉是一种以淀粉为主要原料制成的甜点，通常加入水果、果汁等食材制成。如果正确保存，冰粉可以放置在冰箱中隔夜再食用，并不会坏掉。

但是，需要注意的是，如果冰粉中含有生鸡蛋或生奶油等易变质的食材，最好不要隔夜再食用，以免引起食物中毒。此外，冰粉中的水果也容易变质，如果发现冰粉中的水果已经变质，最好不要再食用。

正确保存冰粉的方法是将其放置在密封的容器中，放入冰箱中冷藏保存。如果需要隔夜再食用，可以将其取出，放置室温下回温后再食用。如果冰粉已经变质或者口感变得不好，最好不要再食用，以免对身体造成不良影响。