冬瓜炖排骨是一道极其简单易学、味道鲜美的汤品，特别适合夏天食用。它不仅能够消暑解暑，还能够补充人体所需的营养物质。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的详细制作方法。

第一步：准备食材

1、冬瓜：选择大小中等的冬瓜，用刀切成小块备用；

2、排骨：选用瘦肉多、肉质紧实的排骨，稍加清洗后切成小块；

3、其它材料：姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水。

第二步：下锅煸炒

1、将锅中加热，倒入适量的清水；

2、待水烧开后，放入排骨块，煮至水面上浮的杂质全部去除；

3、捞出排骨块备用，将锅再次加热；

4、待锅口冒烟时，放入姜片和葱段，煸炒至香味四溢；

第三步：炖煮

1、接下来将排骨块加入锅中，倒入适量的料酒；

2、然后加入切好的冬瓜块、盐和适量的清水，盖上锅盖；

3、大火煮开后，调到小火慢炖20分钟即可；

4、当汤汁浓稠时加入味精即可，出锅前撒上一点儿香菜末，味道更加鲜美。

第四步：出锅享用

1、炖好的冬瓜炖排骨用汤勺盛入碗中，撒上少许香菜末即可享用；

2、这道菜可以当做汤也可以当做主食搭配米饭食用；

3、在夏天，这道菜可以食用不少于三次，以及时补充身体所需水分、营养物质，为身体带来均衡的营养；

4、在冬天，这道菜可以作为一道营养滋补品，及时补充人体所需的热量和营养物质。

至此，冬瓜炖排骨的做法就介绍完毕了。大家快去试一试，感受夏季的清凉与营养吧！